Šodienas ēdiens ir paredzēts visvairāk piekrastes aukslējām: anšovi etiķī. Ideāls ēdiens šajā gada laikā, jo to ēd aukstu, jo to ir viegli pagatavot un tāpēc, ka tas ir garšīgs dažās tapās kopā ar spieķiem. Ja jums patīk etiķis un ķiploki, šis ēdiens jūs aizpūtīs! Ja jūs nekad neesat mēģinājis šādā veidā pagatavot anšovus, lietojat ... Tās garša ir unikāla.
Anšovi etiķī
Kaut arī šīs receptes darbietilpīgākā sastāvdaļa ir anšovu tīrīšana, pēc receptes pabeigšanas šīs zivs garša būs vērts gaidīt.
Autors: Karmena Gilena
Virtuve: Spāņu
Receptes veids: Zivis
Porcijas: 5-6
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 kg. svaigi anšovi
- Vīna etiķis
- Olīveļļa
- Ajo
- Sal
- Pētersīļi
Sagatavošana
- Šī recepte sākas anšovu tīrīšanas laikā. Mēs tos atvērsim uz pusēm un noņemsim visu iekšā esošo: ērkšķus, skrāpējumus un galvu. Mēs nedaudz noskalojam ar ūdeni un, tīrot tos, mēs tos ievietojam tuperā. Pievienojam anšovu slāņus un starp slāni un slāni mēs ielejam labu strūklu vīna etiķis. Skābes etiķī Viņi ir tie, kas "pagatavos" mūsu anšovus.
- Mēs ļaujamies stundu marinē, lai izvairītos no ķeršanas riska anisakis, pārliecinoties, ka pēc tam āda ir pietiekami saspringta, lai atdalītos. Mēs iztukšojam etiķi. Mēs nedaudz notīrām anšovus ar auduma salvetes palīdzību (pārāk daudz nespiežot). Jā mēs turpinām tos garšot ar olīveļļas, maltu ķiploku, sāls, etiķa un pētersīļu maisījumu.
- Mēs ieliekam ledusskapī un voila!
Uztura informācija par porciju
Kalorijas: 150