Šokolādes cepumi, neatvairāma uzkoda

Man ļoti patīk cept cepumus, it īpaši, ja šokolāde ir viena no jūsu sastāvdaļām. Šo recepti man nodeva draugs, un, lai arī tā ir darbietilpīga, rezultāts ir tā vērts. Sīkdatnēm ir maiga šokolādes garša un neatvairāma kraukšķīga tekstūra.

Tie ir ļoti gaiši cepumi, ideāli piemēroti bērnu ballīte ja izmantojat zvaigžņu vai dzīvnieku veidnes. Tagad tie prasa laiku, jo recepte ir prasīga attiecībā uz dzesēšanas laiku starp soļiem. Vienkāršs, bet "lēns", nav tik ērts kā recepte saplaisājuši cepumi kas ir tikpat izteikti.

Sastāvdaļas

Pagatavo 50 cepumus

• 200g. normāls cukurs
• 115g. brūnais cukurs
• 228g. sviestu istabas temperatūrā
• 3 olas
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 380g. No miltiem
• 60g. kakao
• 1 / 2 tējkarote sāls

Papildināšana

Bļodā mēs sitam sviestu un cukuru ar elektrisko stieņu palīdzību, līdz tiek iegūta viendabīga mīkla.

Mēs pievienojam zemāk olas, pa vienam, sitot, līdz katrs ir iestrādāts, pirms pievienojat nākamo.

Tālāk mēs pievienojam vaniļas ekstrakta un mēs sajaucam.

Citā bļodā mēs sajaucam izsijāti milti, kakao pulveris un sāls. Šīs sausās sastāvdaļas mēs pamazām pievienojam mitrajām un sajaucam ar koka karoti vai lāpstiņu, līdz tās vienkārši apvienojas. Tā rezultātā mēs iegūsim lipīgu un vieglu mīklu.

Izgrieziet divus pārtikas plēves gabalus un uzlieciet pusi no mīklas. Ar to pašu plastmasu mēs mīklai piešķiram diska formu un ietin plēvē mēs ieliekam ledusskapī vismaz 2 stundas.

Mēs izņemam mīklu no ledusskapja, un ar miltu rullīti mēs to izklājam uz cepamā papīra, līdz mēs sasniedzam 0,6 cm. bieza. Pārnesiet papīru un dzelzi uz šķīvja un ievietojiet tos saldētavā 10 minūtes.

Tad mēs sagriežam cepumus Mēs tos ievietojam uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar papīru, un ievieto vēl 10 minūtes saldētavā.

Mēs izmantojam šo laiku, lai iepriekš uzsildītu krāsns 180 °. Visbeidzot, mēs cepam cepumus no 13 līdz 16 minūtēm, atkarībā no to lieluma.

Ļaujiet atdzist uz plaukta un uzglabājiet hermētiskā kārbā. Tie tiek turēti vairākas dienas.

Atzīmes

Tā kā cepumi ir tumšā krāsā un ir grūti pateikt, kad tie ir gatavi, iesaku veikt nelielu testa partiju.

Ir svarīgi mīklu nepārtraukti atdzesē. Tādējādi mēs izvairīsimies no tā, ka, būdami ļoti saldi, cepumi cepšanas laikā tiek izkaisīti krāsnī.

Vairāk informācijas -Krekinga šokolādes cepumi, īsts kārdinājums

Plašāka informācija par recepti