„Vichyssoise“ kremas, dar vadinamas porų kremuTai tradicinis prancūziškas kremas, tai grietinėlė, gaminama iš poro, bulvių, svogūnų, pieno ar grietinėlės.
Kremas, kurį galima valgyti karštą arba šaltą, idealu pradėti valgyti, nes jis yra minkštas ir lengvas. Dabar, kai artėja atostogos, idealiausia pradėti gausų maistą.
Porai yra labai naudinga daržovė, nes iš jų gaminami įvairiausi patiekalai, tokie kaip kremai, tyrės sultiniams, keptos bulvytės, pikantiški pyragaičiai.
Šiam receptui naudojau grietinėlę, yra tokių, kurie mėgsta labiau naudoti pieną.
„Vichyssoise“ kremas
Autorius: montse
Recepto tipas: Kremai
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 4 bulvės
- 3 porai
- 1 Cebolla
- 50 gr. sviesto
- 200 ml. grietinėlė kepimui
- 1 litras daržovių sultinio
- Aliejus
- Sal
- Pipirai
Rengimas
- Norėdami paruošti vichyssoise, pirmiausia nuplausime visas daržoves. Mes supjaustome porą, mes laikome baltą dalį ir supjaustome juos plonais griežinėliais.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūną.
- Į puodą dedame sviestą ir purslą alyvuogių aliejaus, dedame porus ir smulkintą svogūną. Mes leidome jį virti apie 5 minutes, kol jis pradės spalvoti.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite gabaliukais, suberkite kartu su porais ir svogūnais, viską išmaišykite.
- Daržovių sultinį (jo galima nusipirkti arba tabletėmis) dedame į troškintuvą, jis turi apimti visas daržoves. Leiskite jam virti 20–25 minutes arba kol bulvės iškeps.
- Mes nukeliame nuo ugnies ir maišytuvu sutraiškysime visą kremą, grįšime į ugnį, įbersime šiek tiek druskos ir pipirų.
- Kai jis pradės virti, įpilkite pieno grietinėlės, mes po truputį pilsime, maišydami ir sumaišydami, esmė turi būti tiršta grietinėlė.
- Mes ragaujame druską, jei reikia, ištaisome ir esame pasirengę patiekti.