Lengva, be vargo tešlos tešla

Išbandžiau įvairius būdus gaminti universalią tešlą, kuri puikiai tinka gaminant empanadas, keptus koldūnus ar net picą, ir tai yra viena iš „laimingiausių“ tešlų. Greita ir lengva, su ingredientais, kuriuos visada turime po ranka ir nereikia virtuvės mašinų.

Sumos, kurias naudoju, yra didelės užšaldyti dalimis Būsimoms progoms. Pakanka tešlą išimti likus 2–3 valandoms iki šaldiklio, kad būtų galima ją ištempti ir paruošti skanių empanadų ar tuno paplotėliai arba mėsos.

Ingridientai

• 1 kg miltų.
• 220 ml pieno
• 220 ml saulėgrąžų aliejaus
• 220 ml baltojo vyno
• 1 kiaušinis.
• žiupsnelis druskos

plėtojimas

Į dubenį dedame miltus ir druską, gaminame a tuščiaviduris centre.

Į skylę pilame vyną, pieną, aliejų ir galiausiai kiaušinį. Mes pradėjome sumaišykite rankomis visų tešlos ingredientų, kol pamatysime, kad ji yra lengvai valdoma, kad ji beveik nelimpa.

Kai pasieksime tinkamą konsistenciją, mes perkeliame jį ant miltais pabarstyto stalo ar stalviršio ir toliau minkome abiem rankomis, kol gausime lygi ir elastinga kompaktiška tešla.

Tada supjaustome gabalėlį, kurį ketiname naudoti, ir tempiamės voleliu kol gausime reikiamą tirštumą gaminant savo empanadą, empanadilą ar picą. Užšaldykite likusius suvyniotus į plastikinę plėvelę.

plėtojimas

Pirmajame paveikslėlyje galite pamatyti tešlą, paruoštą ir ištemptą, kad būtų galima sukurti paplotėlių plokšteles, ir tešlą beveik minkymo proceso pabaigoje, kai dar buvo matyti šiurkštumas.

Daugiau informacijos - Tunų paplotėliai

Daugiau informacijos apie receptą