Šiandien mes ruošiame a sluoksniuotos tešlos kokos su skrudintomis daržovėmis, sūriu ir ančiuviais, labai panašus į klasikinį coca de recapte, kuris yra tradicinis Katalonijoje
Ši koka priima begalę ingredientų nes tai buvo daroma siekiant pasinaudoti maisto liekanomis.
Tipiškos yra skrudintos daržovės, tokios kaip baklažanai, pipirai ir svogūnai, ir prie to pridedama tai, ką turime namuose.
Šį kartą įdėjau ožkos sūrio ir keletą ančiuvių, mums tai labai patinka namuose. Tai ideali vieta atsitiktinei vakarienei.
- 1 stačiakampė sluoksniuota tešla
- 1 baklažanas
- 1 pimiento rojo
- 1-2 svogūnai
- 2 skardinės ančiuvių
- Ožkos sūrio ritinėlis
- Aliejus
- Pradėsime nuo daržovių įdėjimo į orkaitės plokštelę, jas nuplausime, sveikas su aliejaus srove įdėsime į orkaitės plokštelę ir kepsime 180 ° C temperatūroje apie 45 minutes.
- Kai jie bus, juos išimsime ir nulupsime paprikas, baklažanus ir padarysime juosteles, supjaustysime svogūną.
- Sluoksniuotą tešlą įdėsime į kepimo indą, šakute įsmeigsime visą tešlos pagrindą ir nepasiekę kraštų uždėsime įsiterpusias daržovių juosteles, apšlakstysime aliejaus šlakeliu.
- Mes dedame į 180ºC temperatūros orkaitę 15 minučių.
- Po 15 minučių išimame plokštelę iš orkaitės ir paskirstome ančiuvius po visą koką, ožkos sūrį supjaustysime griežinėliais ir įdėsime gabalėlių kokai, dedame į orkaitę dar 10 minučių 200 ° C temperatūroje arba tol, kol sūris yra auksinis ir išimamas iš orkaitės.
- Supjaustyti gabalėliais ir paruošti valgymui
- Skanu karšta ir šalta.