Sepijos karštame padaže. Skanus patiekalas su duonos panardinimo padažu. Sodrus ir paprastas žuvies patiekalas, kuris yra toks pat geras, kaip ir užkandis, ir užkandis. Jei jums patinka aštrus, padaže tiesiog turite pridėti po 1-2 čili pipirus gabalėliais, kad suteiktumėte daugiau skonio.
Aš naudojau vidutinio dydžio sepijas, bet jis gali būti naudojamas su didele sepija, nes ji gerai kepa ir yra minkšta, ji taip pat gali būti gaminama su maža sepija ir virta visa.
Paprastas, turtingas ir greitas paruošiamas patiekalas su labai nedaug ingredientų turime gerą patiekalą, kuris kartu su baltais ryžiais, daržovėmis ar žirneliais yra labai išsamus.
Visada, kai tai darau, tikrai pavyks.
Sepijos karštame padaže
Autorius: montse
Recepto tipas: Žuvis
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 2-3 vidutinės sepijos
- 1 Cebolla
- 2 skiltelė česnako
- 150 m. baltas vynas
- Susmulkintas pomidoras 500 gr.
- 1 vaso de agua
- 1-2 kajenas arba aitrioji paprika (nebūtina)
- Aliejus
- Sal
Rengimas
- Norėdami paruošti sepijas karštame padaže, pradėsime valydami sepijas, supjaustydami ją vidutiniais gabalėliais.
- Dedame troškintuvą su gera aliejaus srove, kai karšta, troškiname sepijas. Išimame ir rezervuojame.
- Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Toje pačioje troškintuvėje, kurioje esame troškinę sepijas, įpilame dar šiek tiek aliejaus ir kepame, kol pradės spalvoti.
- Kai pradės ruduoti, suberkite kajeno gabaliukus. Išmaišome ir paliekame porą minučių.
- Įpilkite keptą pomidorą, leiskite jam virti 5 minutes. Įpilkite baltojo vyno, palikite jį porai minučių, kad išgaruotų alkoholis.
- Tada įpilame stiklinę vandens ir sepijas. Jei mes jį virsime greitame puode, mes jį paliksime 10 minučių nuo tada, kai pradės tekėti garai, jei jis yra tradicinėje troškintuvėje, mes leiskite jam virti, kol sepija suminkštės apie 20-30 minučių.
- Kai jis yra, mes ragaujame druskos. Jei padažas bus labai skystas, leiskite jam dar pavirti, padažas turi būti sumažintas ir būti šiek tiek tirštas.
- Ir jis bus paruoštas valgyti !!!