Salpicón yra labai šviežias užkandis norint pradėti valgyti. Idealiai tinka karštoms dienoms, nes labai greitai ir lengvai paruošiamas.
Galime ruošti su vėžiagyviais, žuvimi ar su kuo mėgstame, galima dėti ir žuvies, tas pats būna su daržovėmis, galima dėti kokias tik mėgstate daržoves, bet šis receptas labai tinka, pipirai ir svogūnai kartu. Padažas gali būti pagamintas suteikiant mums patinkantį skonį su balzamiko actu, su smulkintu česnaku ar tiesiog vinigretu.
salmagundi
Autorius: montse
Recepto tipas: Pradedantieji
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 16 - Virtos krevetės
- 1 virta aštuonkojo koja
- 7-8 krabų lazdelės
- ⅕ kilogramo midijų
- 1 Cebolla
- Žalia paprika
- paprika
- Alyvuogių aliejus
- Actas
- Sal
- Saldi arba aštri paprika (nebūtina)
Rengimas
- Norėdami paruošti jūros gėrybių salotas, iš pradžių įdedame keletą midijų virti, joms atidarius leidžiame atvėsti. Atvėsusius susmulkiname, galima palikti sveikus.
- Išvirtas krevetes nulupkite, išimkite galvas ir kūną, supjaustykite gabalėliais, keletą palikite papuošti.
- Aštuonkojus supjaustome griežinėliais, o krabų lazdeles – gabalėliais.
- Daržoves nuplaukite, svogūną ir papriką supjaustykite labai mažais gabalėliais.
- Imame salotų dubenį ar dubenį, dedame susmulkintas daržoves, dedame susmulkintą aštuonkojį, susmulkintas krevetes, krabų lazdeles ir susmulkintas midijas.
- Viską labai gerai išmaišykite, dėkite į šaldytuvą iki patiekimo.
- Padažui į dubenį supilkite gerą srovelę alyvuogių aliejaus, acto ir druskos, išmaišykite, kad susimaišytų.
- Patiekdami salotas dėsime į stiklines, užpilame šiek tiek užpilo. Dedame vieną ar dvi visas krevetes papuošti, pabarstome trupučiu saldžios ar aitriosios paprikos ir patiekiame labai šaltą.