Pumpurų salotos su garstyčių ir medaus užpilu

Maisto gaminimas visada tas pats gali nusibosti. Jei atsibodo visada ruošti panašias salotas, išbandykite šią, kurią šiandien siūlau, su specialiu garstyčių ir medaus užpilu. Nors ingredientų sąrašas atrodo amžinas, po 30 minučių jį paruošite mėgautis prie stalo.

Tai labai pilnos salotos; Galite patiekti kaip pirmąjį patiekalą per pietus arba mėgautis vienu patiekalu per vakarienę. Karamelizuoti graikiniai riešutai ir patroškinti grybai suteikia jai ypatingą prieskonį, kaip ir medaus bei garstyčių užpilas, saldus ir labai skanus padažas. Ar išdrįsti jį paruošti? Užrašykite jį savo receptų knygoje šalia šiltų vaisių ir krevečių salotų.

Ingridientai

4 žmonėms

• 4 pumpurai
• 4 gabalėliai Iberijos kumpio
• 12 graikinių riešutų
• 120 gr grybų
• Aliejus
• Druska ir pipirai

Norėdami karamelizuoti graikinius riešutus:

• 75 ml vandens
• 125 g. cukraus

Dėl padažo

• 1 šaukštas garstyčių
• 1 šaukštas medaus
• 1 šaukštas acto
• 1 šaukštas citrinos sulčių
• 4 šaukštai aliejaus

plėtojimas

į karamelizuoti graikinius riešutus Mes pradedame nuo vandens ir cukraus pašildymo puode. Mišiniui pradėjus virti, supilkite graikinius riešutus ir virkite ant vidutinės ugnies maždaug 10 minučių, nenustodami maišyti - sirupas įgaus labiau auksinę spalvą, o graikiniai riešutai pradės kristalizuotis. Tada mes sumažiname ugnį ir toliau maišome, kol karamelė tolygiai padengs riešutus. Graikinius riešutus su šaukšteliu išimkite ant pergamentinio popieriaus, atskirkite du šaukštelius ir leiskite jiems atvėsti.

Kitas dalykas, kurį mes padarysime, yra nuvalykite grybus, juos laminuokite, pagardinkite ir patroškinkite keptuvėje su aliejumi.

Dabar, kai viską turime pasiruošę, surenkame savo salotas pumpurų. Atidarytus pumpurus per pusę dedame ant padėklo. Ant kiekvieno jų dedame kumpio riekelę. Tada ant viršaus dedame karamelizuotus riešutus, jau šaltus, ir šiltus grybus.

Laistome padažu kad paruošiame derindami visus ingredientus: garstyčias, medų, actą, citrinos sultis ir aliejų; ir lengvai juos mušdamas.

Pastabos

Kai tik dirbsi sirupo ar karamelės Turite būti labai atsargūs, nes jis pasiekia aukštą temperatūrą ir nudegimai gali būti reikšmingi.

Karamelizuotuose graikiniuose riešutuose yra daug kalorijų ir jais nepatogu piktnaudžiauti. Kas laikosi dietos, tas turi apsieiti be jų.

Daugiau informacijos- Šiltos vaisių ir krevečių salotos

Daugiau informacijos apie receptą