Mes tęsiame receptus ruošti vakarėliuose, Vienas nugarinė su raudono vyno padažu. Paprastas ir labai išsamus receptas, labai derantis prie šio padažo. Tai taip pat puikus receptas paruošti visus metus.
Kaip jūs žinote kiaulienos nugarinė yra labai sultinga ir minkšta mėsa, gaminti jį padaže yra labai gerai ir mes galime tai padaryti įvairiais būdais.
Nugarinė raudonojo vyno padaže
Autorius: Montse Morote
Recepto tipas: Sekundės
Porcijos: 6-8
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 2-3 kiaulienos nugarinės
- 1 zanahorias
- 1 Cebolla
- ½ žaliosios paprikos
- 2 česnakai
- 2 šaukštai sojos padažo (nebūtina)
- 3 šaukštai pomidorų padažo
- 200 ml. mėsos sultinio ar vandens
- 200 ml. juodas vynas
- Pipirai
- Aliejus
- Sal
- Palaikyti kompaniją:
- Virtos daržovės
- Traškučiai
Rengimas
- Imame nugarines ir pagardiname puode su 3–4 šaukštais aliejaus, apskrudiname juos ant stiprios ugnies iš visų pusių. Išimame ir rezervuojame.
- Supjaustome daržoves, morkas, paprikas, česnaką kvadratėliais, svogūną - julienne juostelėmis, viską dedame į troškintuvą, kuriame mėsą parudavome, jei reikia, įpilame dar aliejaus, leidžiame jam virti ant vidutinės ugnies .
- Kai pamatome, kad daržovės yra, dedame keptą pomidorą, maišome.
- Dedame du šaukštus sojos ir truputį sultinio ar vandens.
- Viską išimame ir sutrupiname visas daržoves, (jas galite palikti nesutraiškę) vėl dedame ant ugnies ir supilame raudonąjį vyną, leidžiame 3 minutes pavirti ir dedame nugarines į padažą, leiskite jam virti, kol jie bus švelnus - 30-40 minučių.
- Kai ji bus, ragaujame druską, leidžiame jai atvėsti ir supjaustome plonomis ar storesnėmis filė, kaip mums patinka. Mes lydime su padažu.
- Patiekite karštą.
- Kartu su juo galime virti daržoves ir kepti bulves, taip pat labai gerai - kartu su bulvių koše.
- Valgyti!!!