Naminiai midijų kroketaiSkanu valgyti bet kada kaip tapas ar užkandį. Būdingas daugelyje tapų barų.
Jei norite nustebinti savo svečius, šiuos kroketus puikiai galima paruošti namuose.
Naminiai midijų kroketai
Autorius: montse
Recepto tipas: Įeinantis
Porcijos: 6
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 500 kilogramo midijų
- Duonos trupiniai
- 2 kiaušiniai
- Norėdami paruošti bechamelį:
- 500 ml. pieno
- Midijų virimo sultinys
- 4 šaukštai miltų
- 2 šaukštai sviesto
- 3-4 šaukštai aliejaus
- 1 Cebolla
- Sal
Rengimas
- Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, bus išvirti midijas virtoje troškintuvėje, kai midijos pradeda atsiverti, mes jas išnešame į šaltinį, kad atvėstų, vanduo, kuris lieka gaminant midijas, yra įtemptas ir rezervuotas.
- Mes pašalinsime apvalkalą ir žirklių ar peilio pagalba supjaustome midijas į mažus gabalėlius. Mes užsisakėme.
- Norėdami paruošti bechamelį, dedame keptuvę su aliejumi, supjaustome labai mažą svogūną ir dedame į brakonierius, kol jis bus skaidrus ir pradės spalvoti.
- Dedame sviestą ir miltus, visa tai pavirsime kelias minutes, kad miltai nebūtų žali.
- Pradedame pridedant dalį pieno ir maišydami, kol jis susiriša, mes toliau pilame skystį, pvz., Skystį iš midijų ir smulkintas midijas, bešamelę baigsime pienu, kurio reikia, kol bus tiršta bešamelė be gumulėlių. . Ragaujame druskos. Tešlą dedame į šaltinį ir atvėsiname. Laikysime šaldytuve 3-4 valandas.
- Paruošiame lėkštę su 2 išplaktais kiaušiniais ir kitą lėkštę, kur įdėsime džiūvėsėlius. Kepimo keptuvę uždėsime ant ugnies su dideliu kiekiu aliejaus, formuosime kroketų tešlą, pirmiausia perduosime jas per kiaušinį, o paskui per džiūvėsėlius.
- Kai aliejus bus karštas, kepsime juos partijomis, kai jie bus auksiniai, juos išimame ir dedame į lėkštę, kurioje turėsime virtuvės popieriaus lapą, kad pašalintume aliejaus perteklių.
- Mes patiekiame patiekalą ir pasiruošę valgyti !!!