Kartais apsiribojame uogienių naudojimu skrebučiams ar panašiai. Tačiau uogienės turi daug ką prisidėti prie mūsų kasdienių patiekalų ir užkandžių. Keptas kamenberto sūris su mėlynių uogiene, tunas su raudonųjų pipirų uogiene, skruostų skrebučiai su obuolių uogiene... Uogienės gali puikiai tikti ir gaminant glotnutį, vasarinius ledus ar ruošiant užpilą mūsų mėgstamoms salotoms! Bet, žinoma, jis labai skanus ant skrebučio su geru sviestu arba tobulame sūrio pyrage.
Gamindami namines uogienes privalome išnaudoti sezoninius vaisius, kuriuos išpilstę į butelius ir sterilizuodami stiklainius galime turėti sveiką uogienę visiems metams, be konservantų, dažiklių ir be jokių nereikalingų priedų. Taigi, naminė braškių uogienė visiems! Savo uogienes taip pat galime pagardinti cinamonu, gvazdikėliais, anyžiais... jie suteiks mūsų uogienėms skonio ir aromato.
- 1 kg braškių
- ½ kg cukraus
- vienos citrinos sultys
- Pradėkime! Nuvalykite braškes ir nupjaukite stiebą.
- Įdėkite juos į didelį dubenį kartu su cukrumi ir citrina. Palikite marinuotis dvi valandas, kad išeitų tobula.
- Suberkite braškes į puodą ir maišydami virkite ant stiprios ugnies pirmas 10 minučių.
- Po 10 minučių mūsų braškių uogienė turi virti valandą, ant silpnos ir vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišant.
- Norėdami žinoti, kad uogienė paruošta, turime pažvelgti į jo ryškumą ir konsistenciją. Taigi mes turėsime tai išbandyti! Baigę virti, galime jį išimti.
- Jei nenorite gumuliukų ar vaisių gabaliukų, galite maišytuvu sumaišyti uogienę ir ji bus lygesnė.