Falafelis yra a sutrintas avinžirnių kroketas. Tipiškas Viduriniųjų Rytų preparatas, į kurį galime įtraukti daug ingredientų, kad sukurtume skirtingas versijas. Šį kartą namuose išbandėme šiuos morkų falafelius, kuriuos tikrai pakartosime.
Falafelis tradiciškai patiekiamas su jogurtu arba tahini padažu, tačiau prie jo galite pridėti padažas, kuris jums labiausiai patinka. Arba, kaip mes apsiėjome be padažų ir kartu su jais patiekėme geras salotas. Jei falafelis yra pakankamai skanus, kam užmaskuoti jo skonį?
Morkų falafelis
Morkų falafelis yra klasikinio falafelio versija; tipiškas Viduriniųjų Rytų patiekalas, kurį galite patiekti kaip užkandį arba pagrindinį patiekalą.
Autorius: Marija
Recepto tipas: pagrindinis
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 2 puodeliai virtų avinžirnių
- 2 morkos, nuluptos ir sutarkuotos
- 1 susmulkintas svogūnas
- 4 česnako skiltelės, sumaltos
- 4 šaukštai tahini
- 1 citrinos sultys
- 2 šaukštai miltų
- 2 šaukštai šviežių petražolių, maltų
- 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
- 1 arbatinis šaukštelis kalendros miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis dribsnių druskos
- ½ arbatinio šaukštelio paprikos
- Aliejus kepimui
Rengimas
- Mes dedame smulkintuve visus falafelio ingredientus (išskyrus aliejų) ir maišykite, kol gausite tokį mišinį kaip trupiniai.
- Mes gaudome mažos tešlos porcijos ir mes formuojame falafelį rankomis arba dviejų šaukštų pagalba.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų ir, formuodami juos, mes kepame partijomis kol jie bus aukso rudos spalvos. Aliejus turės būti karštas, pavyzdžiui, ruošiant kroketus.
- Juos apkepus dedame ant a sugeriantis virtuvinis popierius pašalinti riebalų perteklių.
- Morkų falafelius patiekiame su salotomis ir (arba) mėgstamu padažu.