„Millefeuille“ yra tradicinis saldumynas gaminamas iš įvairių sluoksniuotos tešlos sluoksnių, iškeptų ir įsiterpiančių į konditerinį kremą ar plaktą grietinėlę. Šiandien „Kulinarijos receptuose“ ruošiame „greitą“ versiją, papildydami kremo įdarą papildomu skoniu arbatiniu šaukšteliu tirpios kavos.
Kodėl mes sakome, kad tai greita versija? Paprasčiausiai todėl, kad nuėjome į prekybos centrą ir nusipirkome sluoksniuotą tešlą. Taigi vienintelis dalykas, kuriam skyrėme laiko, yra kavos įdaras ir glaistas kad papuošėme šokoladu. Pabandyk! Tai idealus desertas, norint nustebinti namuose esančius; darbštus, bet nesudėtingas.
Millefeuille su kavos kremu
Šis millefeuille su kavos kremu yra lengvai valgomas desertas, idealus nustebinti jūsų šeimą ar svečius kitą savaitgalį.
Autorius: Marija
Virtuvė: Prancūzų kalba
Recepto tipas: Desertas
Porcijos: 7
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 1 sluoksniuotos tešlos lapas
- Cukrus
Užpildymui
- 5 kiaušinių tryniai
- 115 g. granuliuotas cukrus
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 360ml. nenugriebto pieno
- 1 arbatinio šaukštelio tirpios kavos
Dėl šalčio
- 60 g. cukraus pudra
- 1 šaukštas kavos
- 30 g. lydyto juodo šokolado
Rengimas
- Įkaitiname orkaitę iki 200ºC
- Ištempiame tešlą sluoksniuota tešla, kol bus pasiektas maždaug 30 × 28 cm kvadratas.
- Pabarstome cukrumi ant sluoksniuotos tešlos ir paviršių praleiskite voleliu taip, kad jis būtų įmirkytas tešloje.
- Tešlą padalijame į 3 stačiakampiai (Maždaug po 10 cm pločio) Dedame juos į kepimo skardą, išklotą riebalais atspariu popieriumi, ir dedame į šaldiklį 20 minučių.
- Po laiko mes ištraukėme iš šaldiklio ir mes dedame svorį ant sluoksniuotos tešlos ... tiks stovas. Ant visų stačiakampių uždėdami tą patį svorį, užtikrinsime, kad jie visi orkaitėje augs vienodai.
- Kepkite 20-25 minučių arba kol sluoksniuota tešla bus aukso ruda, tada leiskite jai visiškai atvėsti ant grotelių.
- į padaryti įdarą, plakite trynius su cukrumi, kol jie taps balti, maždaug 3 minutes dideliu greičiu.
- Tada mes įtraukiame kukurūzų krakmolą po truputį muša mažu greičiu.
- Pieną pašildome su kava puode ant vidutinės ugnies, kol ji netrukus užvirs, bet nevirkite! Tada nuimame ir leidžiame pailsėti 5 minutes. Pamažu supilkite pieną į kiaušinių mišinį, toliau plakite mažu greičiu
- Mišinį perpilkite į puodą ir nuolat maišydami padėkite ant vidutinės ugnies maždaug 8 minutėms. Kai kremas sutirštės, nuimkite puodą nuo ugnies ir supilkite grietinėlę į indą. Uždengiame plastikine plėvele ir leidžiame visiškai atvėsti (2 val.). Kai jis sukietės, galime jį įdėti į šaldytuvą.
- Kad būtų matinis Plakame cukrų su kava, kol gauname mišinį, kurio konsistencija yra lavos. Jei reikia, įberiame dar cukraus.
- Mes surenkame pyragą dedant ant vieno iš sluoksniuotos tešlos sluoksnių, dalį įdaro. Toliau dedame dar vieną sluoksniuotos tešlos sluoksnį ir vėl įdarą. Dedant įdarą, geriau palikti po centimetrą iš abiejų pusių kraštų link, kad kremas neplistų.
- Dedame paskutinį sluoksniuotos tešlos sluoksnį plokščia puse į viršų. Tepame glazūrą virš jo mentele.
- Butelį ar plastikinį maišelį užpildome labai smulkia skylute su ištirpintu šokoladuoy mes išilgai nubrėžiame keletą linijų ant glaisto. Galiausiai paimame dantų krapštuką ir vilkite jį statmenai linijoms ir įterpdami kryptį, kad sukurtume piešinį.
- Leiskite atvėsti 20 minučių Šaldytuve millefeuille ir išimkite 20 minučių prieš patiekiant.
Informacija apie maistingumą vienoje porcijoje
Kalorijos: 290