Ingridientai:
250 g mango minkštimo
50 cc apelsinų sulčių
160 g cukraus
7 g nearomatinės želatinos
250 cc riebios grietinėlės
100 cc vandens
80 g baltymų
1 apelsinų žievelė
Rengimas:
Pasigaminkite itališką meringą: suberkite cukrų į nedidelį puodą su vandeniu, užvirkite, kol jis pasieks 118 ° C. Kita vertus, plakite baltymus dubenyje, palaikančiame šilumą, iki putos.
Užpilkite juos, sirupą siūlų pavidalu, nuolat plakdami, kol dubens temperatūra nukris. Įpilkite mango minkštimą į itališką meringue. Drėkinkite želatiną apelsinų sultyse ir kaitinkite neužvirdami.
Pridėkite jį prie meringue kartu su apelsinų žievelėmis. Tada išplakite grietinėlę iki vidutinio taško ir apgaubiančiais judesiais įtraukite ją į ankstesnį preparatą. Užpildykite stiklines ir padėkite jas į šaldytuvą 6 valandoms.
Patiekite su mangų pleištais, plakta grietinėle ir šviežiais mėtų lapeliais.