Šiandien aš jums pateikiu receptą manchego mantecados, Vienas tipiškas kalėdinis saldumynas. Tai tikras malonumas, plona ir dribsnių tešla, tirpstanti burnoje.
Naminis saldumynas Kaip jie tuo metu buvo daromi namuose ir kurių negalite praleisti, tai verta ir tai tikrai patiks visiems.
„Manchego mantecados“
Autorius: Montse Morote
Recepto tipas: desertai
Porcijos: 6
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 700 gr. Iš miltų
- 400 gr. taukai
- 4 kiaušiniai
- 4 šaukštai cukraus + jiems padengti
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- 1 pakelis mielių
- Cinamono milteliai
Rengimas
- Į dubenį suberiame miltus, sumaišytus su mielėmis, kurias atidėjome apie 3-4 šaukštus.
- Miltų centre padarome skylę, prieš porą valandų iš šaldytuvo dedame kiaulinius taukus, kurie turi būti minkšti, cukrų, citrinos sultis ir anksčiau išplaktus kiaušinius.
- Viską minkykite apie 10 minučių, kol viskas bus gerai integruota ir liks tvirta ir lygi tešla.
- Suformuojame rutulį, suvyniojame į maistinę plėvelę, paliekame šaldytuve 1 valandai.
- Po šio laiko mes jį ištraukiame ir ištempiame voleliu, kol jis bus 1 cm. storas.
- Mantekadus supjaustysime formomis ar makaronų formelėmis, kurių formos mums labiausiai patinka. Šiomis datomis mes galime juos pagaminti iš medžių, širdžių ...
- Dėsime juos į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
- Kepsime juos su orkaite, įkaitinta iki 150ºC, apie 30 minučių arba iki auksinės rudos spalvos (jos neturėtų daug paruduoti, orkaitė turi būti labai minkšta, kad neliktų kietos).
- Kai jie bus, išimsime juos iš orkaitės, o kol jie atvės, aptepame cukrumi
- cinamono, jie turi būti karšti, kad cukrus gerai laikytųsi.
- Ir paruošta valgyti !!!