Skrudintas moliūgų ir avinžirnių troškinys
 
Paruošimo laikas
Maisto gaminimo metas
Bendras laikas
 
Šis skrudintų riešutinių moliūgų ir avinžirnių troškinys yra toks guodžiantis rudenį. Idealiai tinka sušilti ir tam reikia labai nedaug.
Autorius:
Recepto tipas: Ankštiniai
Porcijos: 2
Ingridientai
  • 2 storos moliūgo griežinėliai
  • Alyvuogių aliejus
  • 1 Cebolla
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 arbatinis šaukštelis saldžios paprikos
  • ½ arbatinio šaukštelio Garam masala
  • 1 puodas virtų avinžirnių (400g.)
  • 1 stiklinė vandens arba daržovių sultinio
  • 1 lauro lapas
Rengimas
  1. Moliūgą nulupame ir supjaustykite kubeliais, kad pašaukite į 190ºC orkaitę 20 minučių arba kol suminkštės.
  2. Tuo tarpu puode su šlakeliu alyvuogių aliejaus, patroškinkite svogūną ir česnaką, smulkiai supjaustyta.
  3. Tada suberkite papriką ir Garam masala prieskonių mišinį ir sumaišykite. Užsisakėme.
  4. Kai moliūgas iškeps, įdėkite jį į puodą.
  5. Sudedame ir avinžirnius, perleidę juos per šalto vandens čiaupą ir pasilikę du šaukštus sutrupinti, kad sultinys pariebėtų.
  6. Tuos avinžirnius susmulkiname su puse stiklinės vandens ar sultinio ir supilkite juos į troškinį. Išmaišykite ir, jei reikia, įpilkite daugiau vandens arba sultinio, kol pasieksite norimą tekstūrą.
  7. Mėgavomės karštu skrudintu moliūgų ir avinžirnių troškiniu.
Receptas iki Virtuvės receptai adresu https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-garbanzos-y-calabaza-asada-un-guiso-de-otono/