baltas salmorejo
Maisto gaminimo metas
Autorius: montse
Recepto tipas: Pradedantieji
Porcijos: 2
- 250 gramų žali migdolai
- 3 riekelės duonos iš dienos
- 1 skiltelė česnako
- 400 ml. vandens
- 150 ml. Alyvuogių aliejaus
- Sal
- Actas
- Norėdami paruošti baltąjį salmorejo, pirmiausia pamirkysime migdolus apie 15-20 minučių. Po šio laiko išimame ir gerai nusausiname.
- Į trintuvą arba robotą suberiame migdolus, česnako skiltelę ir susmulkintus džiūvėsėlius.
- Įpilkite šalto vandens, šiek tiek druskos ir acto. Plakame maksimalia galia, kol migdolai gerai sutrins.
- Po truputį pilkite aliejų ir toliau plakite iki kreminės masės, o migdolai gerai sutraiškys.
- Aliejaus kiekis gali skirtis, aliejus turi emulsinti kremą.
- Kai jau turime, bandome druską ir actą, tai rektifikuojama. Padėkite kremą porai valandų į šaldytuvą, kad patiekiant būtų labai šalta.
- Jei grietinėlė per tiršta, galite įpilti daugiau šalto vandens, jei mėgstate tirštesnę, galite įpilti daugiau duonos.
- Patiekdami kiekvieną valgytoją dėsime į dubenį su grietinėle, galime įpilti šlakelį alyvuogių aliejaus.
- Prie šio patiekalo galite patiekti įvairius patiekalus su garnyru, pavyzdžiui, vynuogėmis, kumpiu, migdolais, kietai virtu kiaušiniu...
Receptas iki Virtuvės receptai adresu https://www.lasrecetascocina.com/salmorejo-blanco/
3.5.3226