Apelsininius ir šokoladinius sausainius pradėsime nuo to, kad į dubenį suberiame sviestą ir cukrų, gerai išplakame, kol gausis labai kreminis mišinys. Toliau įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
Kita vertus, sutarkuokite apelsiną ir išspauskite sultis iš pusės apelsino. Įdėkite jį į mišinį ir gerai išmaišykite, kol viskas gerai susimaišys.
Mieles suberiame į miltus, tai po truputį beriame į ankstesnį mišinį, po truputį maišome ir gerai integruojame.
Tešla turi būti vientisa, bet šiek tiek lipni, su kuria vis tiek nepavyks tinkamai apdoroti. Jei jis per šviesus, įberkite daugiau miltų. Į tešlą sudėkite šokolado drožles. Tešlą paliekame dubenyje ir dedame į šaldytuvą 30 minučių, kad įgautų daugiau konsistencijos.
Įjungiame 180ºC orkaitę aukštyn ir žemyn. Imame kepimo skardą, dedame pergamentinio popieriaus lakštą. Išimame sausainių tešlą ir formuojame rutuliukus, dedame ant padėklo šiek tiek vienas nuo kito.
Pašauname į orkaitę ir leidžiame kepti apie 10-12 minučių, tai priklausys nuo sausainio storio arba kai pamatysime, kad aplink auksinį sausainį, jau iškepęs. Kai jį liečiate, jis yra kietas iš išorės ir švelnus viduje. Nepalikite orkaitėje per ilgai, nes kitaip jis taps kietas.
Išimkite sausainius iš orkaitės, atvėsinkite ir paruoškite.
Receptas iki Virtuvės receptai at https://www.lasrecetascocina.com/galletas-de-naranja-y-pepitas-de-chocolate-2/