1 arbatinis šaukštelis šafrano arba maistinių dažų
1 l. vandens
1 arbatinis šaukštelis saldžios paprikos
Alyvuogių aliejus
Sal
Rengimas
Norėdami pagaminti Valensijos paeliją su vištiena ir daržovėmis, pradėsime dėdami didelę paeliją, įpilkite aliejaus, suberkite vištienos gabalėlius ir leiskite jiems virti 10 minučių.
Vištieną atidėkite į šalį ir suberkite šparagines pupeles, palikite porą minučių, suberkite susmulkintą česnaką ir, kol jie apskrus, suberkite susmulkintą pomidorą. Leidžiame virti keletą minučių.
Suberkite saldžiąją papriką, išmaišykite.
Įpilkite vandens, leiskite virti 15 minučių, įberkite druskos. Turėsime karšto vandens, jei prireiks šiek tiek daugiau. Į vidurį dedame grafiną ir šafraną.
Suberkite ryžius, jei reikia įpilkite daugiau vandens, gerai paskirstykite paelijoje ir leiskite virti 8 minutes ant stiprios ugnies.
Praėjus šiam laikui, sumažiname ugnį iki vidutinės ir leidžiame virti dar 8 minutes arba kol ryžiai bus paruošti.
Paragausime druskos, jei reikės rektifikuoti. Jei norite, kad būtų sausesnis ir apskrudęs, paliksime dar kelioms minutėms.
Receptas iki Virtuvės receptai adresu https://www.lasrecetascocina.com/paella-valenciana-de-pollo-y-verduras/