Norėdami paruošti šį skanų skaldytų kiaušinių patiekalą su bulvėmis ir kumpiu, pradėsime nuo bulvių lupimo.
Bulves nuplauname ir supjaustome 1 cm juostelėmis.
Keptuvę dedame ant vidutinio stiprumo ugnies su dideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, kai labai karšta, įdedame bulves, šiek tiek sumažiname ugnį ir leidžiame joms virti apie 10–12 minučių; Iš išorės jie turėtų būti auksiniai ir traškūs, o viduje - minkšti.
Kai bulvės bus paruoštos, jas išimame ir gerai nusausiname, ant lėkštės uždėdami virtuvinio popieriaus lapą. Mes dedame bulves, kad išsiskirtų aliejaus perteklius, mes perkeliame jas į šaltinį. Įberiame truputį druskos.
Kumpį supjaustome juostelėmis ar gabalėliais ir dedame bulvėms, jos viską sumaišo
Tame pačiame aliejuje bulvėms kepti kepame kiaušinius po vieną.
Dedame juos ant bulvių.
Dviejų peilių pagalba pertraukiame kiaušinius ant bulvių ir kumpio. Mes patiekiame iškart karštą.
Jie bus pasirengę valgyti !!!!
Receptas iki Virtuvės receptai adresu https://www.lasrecetascocina.com/huevos-rotos-con-patatas-y-jamon/