Andalūzijos gazpacho
Maisto gaminimo metas
Autorius: Toñy Torresas
Recepto tipas: Šaltos sriubos
Virtuvė: Espanola
Porcijos: 6
- 1 kilogramas su puse sunokusių kriaušių pomidorų
- ½ agurko
- 1 vidutinis žaliųjų pipirų gabalas
- 2 skiltelės česnako
- SAL
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- Baltojo vyno actas
- Pirmiausia mes labai gerai nuprausime pomidorus, supjaustysime ir rezervuosime.
- Tada nulupame agurką ir supjaustome, nebūtina, kad gabalėliai būtų maži.
- Žaliuosius pipirus nuplauname ir susmulkiname.
- Galiausiai nulupame česnaką ir perpjauname išilgai per pusę, kad pašalintume žalią sėklą ir vėliau nesikartotume.
- Dabar mes dedame visus ingredientus į platų ir aukštą indą, pakaks didelio stiklainio.
- Visus ingredientus gerai sumaišome su maišytuvu, kol gauname lengvą tyrę.
- Tada ant švaraus ir gilaus indo dedame koštuvą ir po truputį pilame tyrę.
- Šaukšto pagalba mes pašaliname visas sultis, kol turėsime tik pomidorų odelę ir sėklas, kurias išmesime.
- Kai visa tyrė yra įtempta, mes ją dedame atgal į stiklainį ir pagal skonį įpilame druskos, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir acto.
- Mes vėl mušame ir, jei reikia, bandome ištaisyti.
- Galiausiai įpilame vandens, kad pripildytume stiklainį, ir dedame į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms.
- O voila, patiekite šį gazpacho labai šaltą, kad galėtumėte mėgautis skaniu skoniu.
Andalūzijos gazpacho patiekti svarbu labai šaltai, tokiu būdu geriausiai vertinamas jo skonis.
Receptas iki Virtuvės receptai adresu https://www.lasrecetascocina.com/gazpacho-andaluz-2/
3.5.3226