Andalūzijos gazpacho
 
Paruošimo laikas
Maisto gaminimo metas
Bendras laikas
 
Andalūzijos gazpacho
Autorius:
Recepto tipas: Šaltos sriubos
Virtuvė: Espanola
Porcijos: 6
Ingridientai
  • 1 kilogramas su puse sunokusių kriaušių pomidorų
  • ½ agurko
  • 1 vidutinis žaliųjų pipirų gabalas
  • 2 skiltelės česnako
  • SAL
  • aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
  • Baltojo vyno actas
Rengimas
  1. Pirmiausia mes labai gerai nuprausime pomidorus, supjaustysime ir rezervuosime.
  2. Tada nulupame agurką ir supjaustome, nebūtina, kad gabalėliai būtų maži.
  3. Žaliuosius pipirus nuplauname ir susmulkiname.
  4. Galiausiai nulupame česnaką ir perpjauname išilgai per pusę, kad pašalintume žalią sėklą ir vėliau nesikartotume.
  5. Dabar mes dedame visus ingredientus į platų ir aukštą indą, pakaks didelio stiklainio.
  6. Visus ingredientus gerai sumaišome su maišytuvu, kol gauname lengvą tyrę.
  7. Tada ant švaraus ir gilaus indo dedame koštuvą ir po truputį pilame tyrę.
  8. Šaukšto pagalba mes pašaliname visas sultis, kol turėsime tik pomidorų odelę ir sėklas, kurias išmesime.
  9. Kai visa tyrė yra įtempta, mes ją dedame atgal į stiklainį ir pagal skonį įpilame druskos, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir acto.
  10. Mes vėl mušame ir, jei reikia, bandome ištaisyti.
  11. Galiausiai įpilame vandens, kad pripildytume stiklainį, ir dedame į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms.
  12. O voila, patiekite šį gazpacho labai šaltą, kad galėtumėte mėgautis skaniu skoniu.
Pastabos
Andalūzijos gazpacho patiekti svarbu labai šaltai, tokiu būdu geriausiai vertinamas jo skonis.
Receptas iki Virtuvės receptai adresu https://www.lasrecetascocina.com/gazpacho-andaluz-2/