„Serrano“ kumpio ir sūrio kroketai
 
Paruošimo laikas
Maisto gaminimo metas
Bendras laikas
 
Autorius:
Recepto tipas: Tapa
Porcijos: 4
Ingridientai
  • ½ litro pieno
  • 100 gr. Serano kumpis
  • 50 gr. tarkuotas sūris
  • 1 Cebolla
  • 50 gr. sviesto
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 50 gr. Iš miltų
  • 2 kiaušiniai
  • Duonos trupiniai
  • Aliejus kepimui
Rengimas
  1. Smulkiai supjaustysime svogūną ir kumpį.
  2. Įdėsime keptuvę su sviestu ir keliais šaukštais alyvuogių aliejaus, įdėsime svogūną ir leisime jam virti, kol jis bus labai skaidrus ir pradės šiek tiek spalvoti.
  3. Įpilkite kumpio, išmaišykite ir nedelsdami supilkite miltus, viską sumaišykite ir leiskite miltams virti keletą minučių.
  4. Po truputį pilsime pieną ir maišysime nestabdydami mišinio ir tarkuoto sūrio.
  5. Mes tokie būsime, kol turėsime kreminę tešlą, kuri nulups keptuvę.
  6. Tešlą išimame iš keptuvės ir dedame į šaltinį, kai šalta, dedame į šaldytuvą ir paliekame porai valandų ar per naktį.
  7. Paruošiame tešlą kroketėms, suplaktus kiaušinius dedame į lėkštę, o džiūvėsėlius - į kitą.
  8. Iš tešlos padarysime kamuoliukus ir perduosime kiaušinį, o po to - džiūvėsėlius, suteiksime kroketo formą.
  9. Imame keptuvę, pilame daug aliejaus ir dedame ant vidutinės ugnies, kai bus karšta, kepsime kroketus.
  10. Išimame ir patiekiame.
Receptas iki Virtuvės receptai adresu https://www.lasrecetascocina.com/croquetas-de-jamon-serrano-y-queso/