Keptos sardinės
Paruošimo laikas
Maisto gaminimo metas
Bendras laikas
Autorius: Montse Morote
Recepto tipas: Plato
Porcijos: 4
Ingridientai
- 700 gramų švarių ančiuvių ir be kaulų
- tešlos miltai žuvims
- druska ir pipirai
- alyvų aliejus
- pusė citrinos, supjaustyta
Rengimas
- Pradėsime nuo sardinių valymo, pašalinsime galvas ir žarnas bei nuvalysime nuo svarstyklių, gerai nuplausime po čiaupu. Jei jie juos išvalys žuvies prekeivyje, tuo geriau.
- Mes juos atidarome ir pašaliname centrinį stuburą ir tuos, kurie gali būti šonuose, taip pat tarp dviejų filė yra juostelė su spygliais, mes ją pašaliname, nes valgyti nepatogu.
- Mes juos įdėsime į atvirą plokštę, gerai išdžiovinsime. Juos pasūdome ir nukočiame šiek tiek citrinos bei pipirų.
- Dėsime keptuvę su dideliu kiekiu aliejaus pakaitinti, į kitą lėkštę įdėsime specialius kepimui skirtus miltus, tam nereikia kiaušinio.
- Kai aliejus bus karštas, sardines praleisime per gerai padengtus miltus ir kepsime jas partijomis. Mes turėsime lėkštę, paruoštą iš virtuvės popieriaus ir auksinės formos, jas išimsime ir uždėsime ant popieriaus taip, kad ji sugertų aliejaus perteklių ir t. T.
- Mes įdėsime juos į šaltinį kartu su salotomis, o jei jums patinka, įdėsime keletą citrinos griežinėlių.
- Valgysime juos karštus ir traškius.
- Ir valgyti !!!
Receptas iki Virtuvės receptai adresu https://www.lasrecetascocina.com/sardinas-fritas/