Šis troškinys su bulvėmis ir jautienos gabalėliais yra skanus ir labai sveikas. Ar bandysi?
Autorius: Carmen Guillen
Recepto tipas: Daržovės ir mėsa
Virtuvė: Espanola
Porcijos: 4
Ingridientai
200 gramų žalių pupelių
100 gramų žirnių
120 gramų pupelių
2 vidutinės morkos
4 vidutiniai artišokai
3 vidutinės bulvės
500 gramų jautienos gabalėliais
½ svogūno
2 skiltelės česnako
1 litro vandens
Alyvuogių aliejus
Šafranas
Sal
Rengimas
Pirmas dalykas, kurį padarysime, bus šiek tiek įdėti alyvų aliejus. Kai bus karšta, pridėsime kojines svogūnai supjaustyti labai plonais griežinėliais kartu su dvi skiltelės česnako supjaustyti po dvi dalis. Gerai išmaišome ir šiek tiek pakepiname.
Tada dedame visas daržoves pasirinkta aukščiau: artišokai išvalomi ir perpus, morkos nulupamos ir supjaustomos, šparaginės pupelės supjaustomos į gabalus, žirniai ir lima pupelės.
Mes šiek tiek pridedame druska ir šafranas ir vėl maišome. Mes paliekame jį virti vieną dvi ar tris minutes.
Kitas dalykas, kurio imsimės, bus nuluptas ir supjaustytas bulves vidutiniais gabalėliais. Ir pagaliau jautiena taip pat supjaustyta smulkiais gabalėliais. Gerai išmaišykite ir vėl įberkite žiupsnelį druskos ir dar šiek tiek šafrano. Skonims suteikiame dar dvi ar tris minutes, kol susimaišo užpilame vandeniu. Įpilame maždaug 1 litrą vandens ir leidžiame daryti ant vidutinės ugnies.
Mes po truputį maišome ir ragaujame druską, o kai mėsa ir bulvės suminkštės, atidedame ir dedame.
Pastabos
Jei norite aštraus skonio, galite įdėti lauro lapų ir juodųjų pipirų.
Informacija apie maistingumą vienoje porcijoje
Kalorijos: 400
Receptas iki Virtuvės receptai at https://www.lasrecetascocina.com/menestra-patatas-trozos-ternera/