Kiek kartų sluoksniuota tešla išvedė jus iš gastro-socialinių sunkumų? Jei pastebite, daugelyje maitinimo įstaigų, gimtadienio ar draugų susibūrimų paprastai netrūksta įprasto empanada, palmeritas, quiche ar sūraus pyrago, pagaminto iš sluoksniuotos tešlos. Šia proga tai taip pat taps geriausiu jūsų sąjungininku, kad nustebintumėte savo artimuosius ar padovanotumėte skanėstų kaimiškas cukinijos rikotos pyragas, visas minkštas kąsnis, pilnas niuansų, tokių kaip baziliko, muskato riešutas, parmezano sūrio asmenybė ar rikotos grietinėlė.
Tai receptas, tinkantis mažiausiems namų gyventojams mėgautis daržovių valgymu, jei mes naudojame „ginklus“ ir priverčiame jį perduoti savo pyragą skaniai picai. Šis triukas tinka ir „žaliųjų priešams“. Jei norite atrasti daugiau gudrybių suaugusiems ir vaikams valgyti daržoves su šypsena veide ir skrandžiu, aš rašau į šį tinklaraštį kiekvieną porinę mėnesio dieną.
- 1 sluoksniuotos tešlos plokštė
- 200 g cukinijų
- 200 g rikotos sūrio
- 2 kiaušiniai
- Tarkuotas parmezanas
- 1 skiltelė česnako
- 1 sauja skrudintų kedro riešutų
- Vyšniniai pomidorai 10
- pora šviežių baziliko lapų
- Alyvuogių aliejus
- Muskato riešutas
- Sal
- Pipirai
- Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
- Tuo tarpu susmulkiname česnako skiltelę kartu su baziliko lapeliais ir nuplauname bei supjaustome cukinijas.
- Keptuvėje su alyvuogių aliejaus purslais penkias minutes patroškinkite cukinijas. Įberkite druskos, nukelkite nuo ugnies ir pasilikite.
- Kepimo skardoje ištempiame sluoksniuotą tešlą.
- Dubenyje sumaišykite kiaušinius, rikotos sūrį, du šaukštus tarkuoto parmezano, maltą česnaką kartu su baziliku ir muskatu.
- Mes plakėme šaukšto pagalba, kol visi ingredientai bus integruoti.
- Mišinį paskleidžiame ant sluoksniuotos tešlos, aplink sluoksniuotą tešlą palikdami maždaug trijų centimetrų kraštą.
- Ant rikotos mišinio dedame cukinijas, kurias anksčiau troškinome, kartu su vyšniniais pomidorais, skrudintais kedro riešutais ir dviem šaukštais tarkuoto parmezano sūrio. Sulenkite kraštus ir kepkite 25–30 minučių arba kol pamatysite, kad sluoksniuota tešla išpūtė ir apskrus.
Labai gražus receptas. Kaip gaminami skrudinti kedro riešutai? Kiek laiko turite juos palikti orkaitėje? Kaip žinoti, kada jie pasiruošę?
Ačiū.