Jums nereikia būti Valensijoje, kad galėtumėte pasimėgauti gardžia jūros gėrybių paelija. Tiesa, jie ten skanūs, galbūt ir patys turtingiausi, tačiau galime išsivirti ir dėmesio vertą paeliją su labai nedaug ingredientų.
Dabar, kai pagalvoju, nepažįstu nė vieno, kuriam nepatiktų paelija, ar ne? Tikiuosi, kad aš teisus, ir šis receptas patiks jums visiems arba daugeliui, kad galėtumėte būti.
Aš palieku jus su ingredientais, kepimo laiku ir šio skanaus patiekalo paruošimo veiksmais.
Jūros gėrybių paelija
Ar yra pasaulyje kažkas, kam nepatinka gera jūros gėrybių paelija? Mes mylime!
Autorius: Carmen Guillen
Virtuvė: Espanola
Recepto tipas: Ryžiai
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- Alyvuogių aliejus
- 3 skiltelės česnako
- 400 gr. ryžių
- 600 gr. kalmarai
- Šafranas
- 1 litras žuvies sultinio
- 6 scampi
- Dažiklis
- 12 krevečių
- 8 midijų
- Pipirai
- 5 šaukštai pomidorų tyrės
- Svogūnai
- Sal
Rengimas
- Vienoje didelė paelijos keptuvė ketiname kaitinti aliejų. Tuo tarpu mes nulupame ir supjaustome svogūną, tada pjaustome.
- Su jau karštu aliejumi suberkite smulkintą svogūną kartu su česnako skiltelėmis ir palaukite, kol jie paruduos. Tai užtruks kelias minutes. Jau su parudavo svogūnų ir česnako skiltelės, mes tęsime mesti kalmarų gabaliukai kad su aliejumi jie būtų gaminami po truputį ir išnaudotų ir svogūno skonį.
- Pamatę, kad kalmarai daugiau ar mažiau padaryti, pridedame 5 šaukštas susmulkinto natūralaus pomidoro. Viską gerai išmaišome, kad pomidoras gerai įsimaišytų į aliejų ir taip priliptų prie kalmarų. Maždaug po maždaug penkių minučių suberkite papriką ir vėl viską gerai išmaišykite.
- Paprika jau sumaišyta su likusia dalimi, dedame ryžius ir vėl viską gerai išmaišome, tada dedame šafrano pagal skonį. Dabar viską troškiname porą minučių, o tada turime įpilti 1 litrą žuvies sultinio.
- Paliekame kurį laiką ant vidutinės ugnies, kad sultinys sumažėtų. Nors mes galime pridėti šafrano, kad dažytume ryžius, šiek tiek SAL ir, jei mums labiau patinka žuvis, galime pridėti piliulę. Bet tai jau kiekvieno skonio.
- Mes tikimės, kad vanduo bus šiek tiek sunaudotas, kad būtų galima pridėti vėžiai ir krevetės ir leisk viskam virti keliems 20 minučių ant vidutinės ugnies uždengus dangtį, kad visas sultinys būtų sunaudotas, karts nuo karto pamaišant, kad neliptų. Jei greitai pasibaigs sultinys, galime pridėti dar šiek tiek žuvienė.
- Po 20 minučių ryžius turime leisti pailsėti tik porą minučių ir jie yra paruošti valgyti.
Informacija apie maistingumą vienoje porcijoje
Kalorijos: 425