Kaip prasidėjo vakarėliai? Namuose, Kalėdų dieną, ruošiamės jūrų lydeka amerikietiškame padaže, klasika, kurios niekada neatmestume. Meluočiau, jei sakyčiau, kad tai greitai paruošiama. Pirmiausia reikia paruošti žuvies sultinį, kad vėliau būtų padažas. Tam reikia laiko taip, bet tai padaryti nėra sunku.
Jei vis dar neturite omenyje Naujųjų Metų išvakarių ar Naujųjų metų meniu, tai, be jokios abejonės, yra gera alternatyva jam užbaigti. Padažą galite paruošti prieš dieną ir tą patį rytą įdėti žuvį. Mes pasirinkome jūrų lydeką, bet jūržuvė yra alternatyva fantastinis šiam.
Jūros lydeka amerikietiškame padaže
Hekas amerikietiškame padaže yra klasika ant mūsų stalo per Kalėdas. Paruošti reikia laiko, bet tai lengva padaryti. Ir jūs galite pasiruošti iš anksto.
Autorius: Marija
Recepto tipas: pagrindinis
Porcijos: 8
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 8 jūrų lydekos filė
- 12 krevečių
- Alyvuogių aliejus
- Sal
- Pipirai
Dėl amerikietiško padažo
- Alyvuogių aliejus
- 12 krevečių galvos
- 3 česnako skiltelės, sumaltos
- 1 poras, sumaltas
- 1 svogūnas, sumaltas
- 1 raudonas svogūnas, sumaltas
- 2 morkos, susmulkintos
- 1 lazdelė saliero, sumalta
- 2 supjaustyti pomidorai
- 1 stiklinė brendžio
- 35 g. ryžių
- 170 ml. pomidorų padažas
- Žuvies sultinys (kaulai + porai + svogūnai + morkos + salierai)
- Sal
- Pipirai
Rengimas
- Mes kepame galvas krevečių troškintuve su alyvuogių aliejumi. Kai jos bus rausvos ir auksinės, nuimkite galvas prie lėkštės ir rezervuokite.
- Į troškintuvą suberkite česnaką, porą, laiškinį česnaką, svogūną, morką ir salierą. Mes brakonieriaujame 15 minučių maždaug.
- Tada pridėti supjaustytą pomidorą ir virkite visą dar 10 minučių, kol pomidoras bus atšauktas.
- Mes grąžiname krevetės galvutes į keptuvę, įdedame brendį ir mes flambuojame.
- Įdedame ryžius, pomidorų padažo ir užpilkite vandeniu. Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 45 minutes.
- Mes susmulkiname mišinį ir perkoškite padažą, kad jis būtų smulkus ir lygus. Tada dedame padažą į žemą puodą, uždengiame ir leidžiame virti 5 minutes.
- Pagardinkite nugarinę jūrų lydekos ir suberkite jas į troškintuvą kartu su nuluptomis krevetėmis. Virkite visą 4 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
- Mes patiekiame karštus.