Jūros lydeka padaže, pagrindinis patiekalas šioms šventėms. Žuvies paruošimas yra paprastas, tačiau šiais laikais, kai ji yra daug iškepusi, geriau ją paruošti padaže, kad ji liktų tinkama, ji yra daug skanesnė, o jei kartu su krevetėmis patiekiame gardų vakarienės patiekalą.
Jūros lydeka yra minkšta žuvisBaltojoje žuvyje ji yra viena ekonomiškiausių, tačiau tai nereiškia, kad ji ją menkina, nes su europine jūrų lydeka galime paruošti daug puikių patiekalų.
Jūros lydeka padaže
Autorius: Montse Morote
Recepto tipas: gaunamas
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- Jūros lydeka
- Krevetės
- Moliuskai
- 2-3 česnakai
- Baltasis vynas 150ml.
- Žuvies sultinys arba vanduo
- Miltai- 1 valgomasis šaukštas
- Petražolės
- Aliejus ir druska
Rengimas
- Norėdami paruošti šį patiekalą, žuvies pardavėjui pasakysime, kad jis nuimtų centrinį stuburą ir supjaustytų jį gabalais.
- Pagardiname jūrų lydeką druska ir perleisime per miltus.
- Keptuvėje su karštu aliejumi apkepkite jūrų lydeką, tik šiek tiek paruduokite iš išorės ir pasilikite.
- Tame pačiame aliejuje kepsime krevetes ir rezervuosime.
- Jei reikia, į tą pačią troškintuvą su trupučiu aliejaus dedame maltą česnaką.
- Kai pradės ruduoti, įpilkite šaukštą miltų ir šiek tiek patroškinkite.
- Įpilkite baltojo vyno ir leiskite jam 3 minutes išgaruoti
- Įdedame eurą į troškinį ir užpilame žuvies sultiniu arba vandeniu.
- Kai jis pradės virti, mes įdėsime krevetes ir moliuskus, leiskite jam virti apie 10 minučių ant vidutinės ugnies, mes perkelsime troškinį judesiais iš vienos pusės į kitą, kad padažas būtų pagamintas.
- Kai moliuskai pradės atsiverti, paragausime druskos ir įbersime smulkintų petražolių.
- Tai labai geras padažas, jei padažas per tirštas, galite įpilti dar šiek tiek sultinio.
- Ir jis yra paruoštas, tai daroma labai greitai ir jei prieš patiekdami kurį laiką leidžiame pailsėti, tai yra daug geriau.