Kroketės, be to, kad jas mėgsta beveik visi, pripažįsta daugybę ingredientų derinių. Jie leidžia mums pasinaudoti kitų preparatų ar maisto produktų liekanomis, kurios greitai blogės. Štai kodėl praeitą savaitgalį susibūriau tokių gaminti cukinijos kroketai.
Kroketų gaminimas užima šiek tiek laiko, tačiau rezultatas visada kompensuoja. Be to, pradėjus eksploatuoti, galima pagaminkite gerą porciją ir užšaldykite tada kroketes mažomis porcijomis reikia išnešti pagal pareikalavimą. Namuose mes jų nevartojame reguliariai, bet kai kuriais savaitgaliais, mes mėgstame juos vakarieniauti.
Kroketai taip pat yra a fantastiškas starteris kai turi svečių. Mes nežinome, kada vėl galėsime sulaukti svečių, kaip anksčiau, tačiau tikriausiai meniu bus kroketės. Nesvarbu, ar tai vištiena, ar grybai, ar špinatai, ar cukinijos, jie vėl turės vietą prie stalo.
Receptas
- 1 baltas svogūnas
- 350 g. cukinijos
- 60 g. sviesto
- 60 g. Kvietiniai miltai
- 600 ml. pieno
- Sal
- Pipirai
- Riešutas
- Ypač tyras alyvuogių aliejus
- Kiaušinis
- Duonos trupiniai
- Mes supjaustome svogūną, Nulupkite cukiniją ir supjaustykite ją mažais kubeliais.
- Dedame du šaukštus alyvuogių aliejaus į keptuvę ir patroškinkite svogūną 2 ar 3 minutes.
- Kitas pridėti cukinijos, sezoną ir troškinkite visą 10 minučių, kol cukinijos suminkštės ir įgaus spalvą. Taigi, mes pašaliname jį iš keptuvės ir rezervuojame.
- Toje pačioje keptuvėje dabar dedame sviesto ant vidutinės ugnies kad ištirptų. Tuo tarpu puode pašildome pieną.
- Kai sviestas ištirps ir burbuliuos suberkite miltus ir virkite porą minučių. Tada maišydami po truputį pilame karštą pieną, kad neliktų gumuliukų. Virkite ant silpnos ugnies ir neskubėdami, pagal skonį įberdami druskos ir muskato.
- kai bechamelis yra kreminis suberkite svogūną ir cukinijas ir išmaišykite. Virkite, kol, kai šaukštas praeis per tešlą, jis paliks griovelį.
- Tada nukeliame nuo ugnies, dedame tešlą ir mes padengiame plastikine plėvele kad jis liestų tešlos paviršių.
- Kai tešla yra šalta, mes imame mažas porcijas ir jie mes formuojame dviejų šaukštų pagalba. Tada mes einame per kiaušinį ir džiūvėsėlius.
- Kepame gausiame aliejuje partijomis, kad aliejaus temperatūra išliktų pastovi, o kai jie bus auksiniai, išimame ir dedame ant sugeriamojo popieriaus.
- Tada jūs tiesiog turite mėgautis cukinijos kroketais.