Jei esate meilužis makaronai ir nuoseklaus maisto, šiandien galbūt būsite viena laimingiausių būtybių žemėje, kai atrasite šį receptą chorizo karbonara, vienas iš kūniškiausių ir asmeniškiausių padažų, kokį esu bandęs per ilgą laiką. Mano tarnui, kuris labai mėgsta gaminti ir turi keletą labai malonių draugų, neseniai padovanojo nuostabią greitų receptų knygą. Jamie Oliver, gastronominių malonumų biblija greitas ir geras (nė vienas patiekalas neviršija 15 minučių paruošimo). Kadangi gastronominis sibarizmas pasiekiamas iš visų biudžetų, tai yra vaikščiojimo po namus ir šaldytuvus, kojomis ant žemės, versija.
Nepaisant to, kad esate atkaklus kalorijų balanso valgyme gynėjas... kartais nepakenks eiti į priekį ir išmesti principus pro langą... o juo labiau su tokia pagunda ant stalo. Kas gali atsispirti geram chorizo? (susilaiko politikai).
#išlik ramiai ir #clickandeat
- 250 g makaronų (turiu meilės romaną su spagečiais)
- 150 g Chorizo susmulkinti
- Šaukštas sobrasados
- 250 g išgarinto pieno (jei esate išrankus) arba kremas (jei jums nerūpi bikinio operacija)
- 50 g sviesto
- Sal
- baltasis pipiras
- 50 g parmezano sūrio miltelių
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūną, prieš tai labai smulkiai pjaustytą.
- Kai svogūnas iškeps, suberkite susmulkintą chorizo ir pakepinkite 4 minutes.
- Įpilkite išgarinto pieno/nieko, šaukštą sobrasados ir 40 g parmezano sūrio miltelių, sumažinkite ugnį iki vidutinės galios ir maišykite, kol sobrasada susimaišys su grietinėle.
- Leidžiame pailsėti ant vidutinės ugnies 8 minutes.
- Išjungiame šilumą ir rezervuojame.
- Išverdame makaronus, nusausiname ir lėkštame.
- Apliejame padažu, išmaišome ir ant viršaus užbarstome parmezano sūrio.