Sudėtis:
200g miltų
250g cukraus
2 šaukštai mielių
1 šaukštas sviesto
10 kiaušiniai
1 didelė persikų skardinė sirupe
5 kiviai
1 stiklainis persikų uogienės
Kai kurie mėtų lapai
Parengimas:
Trynius plakite su cukrumi, kol jie bus balkšvi. Įpilkite ištirpinto sviesto. Suberkite persijotus miltus ir sumaišytus su mielėmis. Baltymus išplakite iki standumo su žiupsneliu cukraus ir suberkite juos į trynius. Įdėkite juos po truputį, kad mišiniai nebūtų per daug nuleisti. Tepkite apvalią formą ir užpilkite biskvito mišiniu. Kepkite iki 180ºC įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių. Atvėsinkite, neišlenkite ir supjaustykite pyragą į tris dalis. Persikus supjaustykite griežinėliais, o kivius - griežinėliais. Tepkite ant uogienės biskvito sluoksnio, uždenkite sluoksniu persikų ir ant viršaus uždėkite dar vieną biskvito sluoksnį. Ant viršaus užtepkite daugiau uogienės ir sluoksniuokite kivi. Uždenkite paskutiniu biskvito lakštu, aptepkite uogiene ir gerai išdėstytais apskritimais padenkite persikais ir kiviais. Papuoškite mėtų lapeliais.