Baklažanų millefeuille su ryžiais ir traškiu sūriu

Kartais įmantresnių ir įmantresnių patiekalų gaminimas nieko nekainuoja, tereikia turėti noro gaminti ir šiek tiek laiko. Su darbu sunku daryti tokius dalykus, bet per šias atostogas Semana Santa Naudodami šį skanų baklažanų „millefeuille“ receptą galite ką nors padaryti kartu su savo partneriu.

Baklažanai yra maistas Mažai kalorijų, nes jie tinka svorio metimo dietoms. Be to, jis suteikia mums skaidulų, reikalingų mūsų žarnyno judėjimui reguliuoti, ir yra turtingas geležies ir magnio šaltinis, todėl tai yra viena iš pagrindinių daržovių tiems, kurie kenčia nuo anemijos.

Ingridientai

• 1 didelis, storas baklažanas.
• 2 kiaušinių.
• 2 „Serrano“ kumpio griežinėliai.
• 1 gabalėlis chorizo.
• 1/4 česnako.
• 2 maži pomidorai.
• 100 g ryžių.
• Alyvuogių aliejus
• Žiupsnelis druskos
• Čiobreliai.
• Raudonėlis.
• Pusiau vytintas sūris.

Rengimas

Visų pirma, mes turime eiti verdamas kiaušinius  vandenyje apie 10-12 minučių. Iškepusius atvėsinsime, supjaustysime griežinėliais ir pasiliekame vėlesniam laikui.

Po to mes darome ryžiai. Norėdami tai padaryti, smulkiais kubeliais supjaustysime svogūną, pomidorą, serano kumpį ir chorizo. Į keptuvę supilame šlakelį alyvuogių aliejaus, suberiame svogūną, kai pagels, suberiame pomidorą ir leidžiame apkepti.

Toliau dėsime chorizo ​​ir kumpį, gerai išmaišydami, kad skoniai susimaišytų. Po kelių minučių subersime ryžius, dar kartą išmaišome, pilame vandens, kad išvirti. Verdant pamaišome ir po truputį pilame daugiau vandens, kad iš ryžių išsiskirtų krakmolas ir įgautų mielos tekstūros.

Be to, mes išplausime baklažanas ir supjaustysime maždaug 1,5 cm storio griežinėliais. Į juos įbersime žiupsnelį druskos ir dedame ant grotelių, kad po truputį keptų kartu su trupučiu alyvuogių aliejaus.

Be to, mes atliekame traškus sūris. Tam lėkštėje sutarkuosime pusiau vytintą sūrį ir paėmę mažas saujas išdėliosime ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Suteiksime apskritimo formą ir įbersime šiek tiek raudonėlio. Pašauname į orkaitę kelioms minutėms, kol paruduos 180ºC temperatūroje.

Galiausiai, įkursime Millefeuille. Dėsime ant grotelių kepto baklažano pagrindą, ant jo griežinėlį virto kiaušinio ir galiausiai šaukštą kreminių ryžių. Taip toliau, kol pagaminsite porą tiek pat. lydėti tai štrudelis su traškiu sūriu.

Daugiau informacijos apie receptą