Baklažanų milanesas yra vienas iš tų idealių patiekalų visai šeimai. Baklažanų mėgėjams skonių mišinys yra nenugalimas kąsnis. Tačiau tiems žmonėms, kuriems tai per daug nepatinka, ar net vaikams, šiek tiek užmaskuotas baklažanų skonis daro jį skanų. Kita vertus, tai lengvas ir neriebus patiekalas, puikiai tinkantis, jei rūpinatės savo mityba.
Paruošimas yra labai paprastas, o per kelias minutes ir beveik nepasiruošus gausite antrą patiekalą arba labai lengvą ir skanią vakarienę. Baklažanuose yra didelis organizmui reikalingų medžiagų kiekis, tokių kaip antioksidantai, vitaminai, mineralai, tokie kaip geležis, kalis ar kalcis. Be to, tai daržovės, turinčios daug skaidulų ir turinčios svarbų vandens kiekį. Kaip matote, būtinas ingredientas, nes jis yra sveikas. Be ilgesnio pasileidimo leidžiamės į virtuvę!
- 2 dideli baklažanai
- 8 griežinėliai virto kumpio
- 8 ožkos sūrio riekelės arba jūsų mėgstamas skonis
- Kečupas
- raudonėlis
- pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- 2 kiaušiniai
- duonos trupiniai
- Harina
- rupi druska
- Pirmiausia turime pašalinti baklažanų rūgštingumą, procesas yra toks.
- Paruošiame gana didelę talpyklą su daug vandens ir rupia druska.
- Gerai išmaišome, kad vandenyje ištirptų druska.
- Baklažanus supjaustykite maždaug 1,5 centimetro griežinėliais.
- Mes įleidžiame į vandenį ir paliekame mažiausiai 30 minučių.
- Po to nukoškite vandenį ir baklažanus nusausinkite absorbuojančiu popieriumi.
- Dabar mes įkaitinsime orkaitę iki maždaug 200 laipsnių.
- Paruošiame 3 indus ir viename iš jų išplakame kiaušinius, į kitą dedame miltus ir į paskutinius džiūvėsėlius.
- Paruošiame kepimo skardą su riebiu popieriumi.
- Baklažano skilteles pirmiausia perduosime miltuose, po to plaktu kiaušiniu ir galiausiai džiūvėsėliais, dedame ant padėklo.
- Kai jie visi bus paruošti, mes įdedame dėklą į orkaitę.
- Kai jie užtruks apie 10 minučių, mes užpilame šiek tiek alyvuogių aliejaus ant baklažanų ir paliekame dar 5 minutes.
- Po to baklažanai bus aukso rudos spalvos ir gerai išvirę.
- Išimame dėklą iš orkaitės ir baigiame ruošti milanesas.
- Ant kiekvieno baklažano dedame šaukštą pomidorų padažo.
- Virto kumpio riekeles supjaustome į dvi dalis ir dedame ant pomidorų padažo.
- Tada mes dedame sūrį ant visų baklažanų.
- Norėdami baigti, įpilkite šiek tiek raudonėlio ir grįžkite į orkaitę, kol sūris ištirps ir pradės ruduoti.