Šie skanūs baklažanų ir rikotos kąsniai, idealiai tinka bet kokiai progai. Tai lengvai paruošiamas receptas ir puikiai tinka patiekti kaip starterį ypatingomis progomis. Be to, šis patiekalas tinka vegetarams ir jį lengva valgyti vaikams, o tai papildo, nes jiems dažnai kyla problemų valgyti daržoves. Jei per šias Kalėdas turite svečių namuose, nedvejodami išbandykite šiuos skanius vegetariškus kroketus.
Kitas baklažanų ir rikotos kąsnių privalumas yra tas, kad tešlą turite paruošti iš anksto. Tai reiškia kad galite juos paruošti prieš dieną ir taip turėsite mažiau darbo virimo metu. Kalbant apie paskutinį prisilietimą, aš nusprendžiau kepti kąsnius, kad jie būtų dar sveikesni. Bet jei norite, galite juos kepti keptuvėje su dideliu kiekiu aliejaus ir jie bus labai sotūs. Jūs netgi galite pakeisti avižinius dribsnius ir aptepti baklažanų kąsnelius nesaldžiais javų dribsniais. Dabar taip, mes einame į reikalus!
- 1 didelis baklažanas
- 200 gr rikotos sūrio (varškės)
- ½ svogūno
- 2 skiltelės česnako
- 1 kiaušinis
- duonos trupiniai
- 1 šaukštelio malto kmynų
- ½ šaukštelio malto cinamono
- 1 šaukštas medaus
- alyvų aliejus
- SAL
- 1 dubenėlis valcuotų avižų
- Pirmiausia baklažaną gerai nuplauname ir išdžioviname, supjaustome mažais kubeliais.
- Česnaką ir svogūną nuvalome ir gerai supjaustome.
- Dabar mes uždėjome keptuvę ant ugnies su lašeliu alyvuogių aliejaus.
- Kai aliejus bus karštas, sumažinkite ugnį ir įpilkite baklažanų, česnako ir svogūno.
- Įberkite druskos, uždenkite keptuvę ir kepkite apie 10 ar 12 minučių, karts nuo karto pamaišydami.
- Kai baklažanas bus paruoštas, leiskite jam atvėsti maždaug 5 minutes.
- Po to laiko daržoves suberiame į maišytuvo stiklinę ir truputį sutriname, per daug nemušdami.
- Tada pridėkite rikotos sūrį, medų ir prieskonius ir vėl plakite keletą sekundžių.
- Dedame visą tešlą į gilią lėkštę, uždengiame plastikine plėvele ir laikome šaldytuve mažiausiai 2 ar 3 valandas.
- Praėjus laikui, paruošiame kepimo skardą su tepalo popieriaus lakštu.
- Įkaitiname orkaitę iki maždaug 200 °.
- Avižinius dribsnius dedame į maišytuvo stiklinę ir keletą sekundžių maišome, kad tik susmulkintų dribsnius.
- Pabaigai paimame mažas tešlos porcijas dviejų šaukštų pagalba.
- Mes einame per avižinių dribsnių dribsnius ir rankomis formuojame rutulius, kuriuos dedame ant orkaitės padėklo.
- Galiausiai kepame apie 12 ar 15 minučių ir tiek.