Patiekalai šaukštu tampa būtinu šiuo metų laiku. Namuose nėra savaitės, kai neparuoštume ankštinių daržovių ar bulvių troškinio, vienas iš mūsų pasikartojančių receptų yra avinžirniai su kalmarais ir žiediniais kopūstais. Ar išdrįsi išbandyti?
Tai labai išsamus patiekalas, nes jis įtrauktas į tą patį ankštinį augalą, a svarbus daržovių pagrindas ir gyvūninės kilmės baltymai kaip papildas. Šiandien mes pasirinkome žiedinį kopūstą kaip pagrindinį ingredientą, tačiau jūs galite pasinaudoti tuo, ką turite namuose: brokoliais, romaneskomis, kopūstais ... ir tai taip pat tiks.
Išdrįsę jį gaminti pamatysite, kad tai padaryti labai lengva. Jis taip pat labai gerai laikosi šaldytuve iki trijų dienų, todėl visada galite pagaminti dvigubą kiekį ir taip išspręsti dviejų dienų valgį visai šeimai. Jei, kaip ir aš, bandote supaprastinti meniu, tai visada yra gera strategija.
Receptas
- 200 g. avinžirniai
- 1 zanahoria
- 1 baltas svogūnas, sumaltas
- 2 žalios paprikos, sumaltos
- 1 poras, sumaltas
- 1 kajeno pipirų
- 200 g. kalmarų žiedai
- ½ žiediniai kopūstai, žiedynuose
- 1 nedidelė stiklinė susmulkinto pomidoro
- Sal
- Pipirai
- 1 stiklinė žuvies sultinio
- Ypač tyras alyvuogių aliejus
- Mes verdame avinžirnius Greitame puode su morkomis ir žiupsneliu druskos tiek laiko, kiek reikia, kad jie būtų švelni, ir pasilikite tiek nusausintus avinžirnius, tiek morką, tiek puodelį kepimo skysčio.
- Puode įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus ir brakonierius svogūną ir pipirai maždaug 10 minučių.
- Tada įdedame porą ir virkite visą dar kelias minutes.
- Po, pridėti kalmarų ir žiedinius kopūstus ir kepkite 6 minutes.
- Įpilkite susmulkintą pomidorą, stiklinė žuvies sultinio, jei turime, ir pagardinkite druska ir pipirais. Virkite 8-10 minučių.
- Baigti pridėti avinžirnių, sutrintą morką ir truputį virimo sultinio, jei manysime, kad tai būtina (tai priklausys nuo to, kaip mums patiks sriubos) ir pavirkite dar porą minučių.
- Mes patiekiame avinžirnius su kalmarais ir karštais žiediniais kopūstais.