Jei jums patinka artišokai, šis receptas yra puikus, artišokai padaže su kumpiu. Sotus, pilnavertis ir lengvai paruošiamas patiekalas.
Patiekalas kaip užkandis ar vakarienė yra idealus, tai yra a Troškinti artišokai, jei norisi pilnesnio, tereikia įdėti bulvių ir leisti jas troškinti su viskuo, gausis įspūdingas artišokų troškinys su kumpiu.
Artišokai padaže su kumpiu
Autorius: montse
Recepto tipas: Daržovės
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 6-8 artišokai
- 1 Cebolla
- 100 gr. kumpio kubeliais
- 100 ml. baltas vynas
- 2 šaukštas pomidorų padažo
- 1 šaukštas miltų
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 citrina
- 1 žiupsnelis pipirų
- Aliejaus spurtas
Rengimas
- Norėdami paruošti artišokus padaže su kumpiu, pradėsime nuo artišokų valymo.
- Pašaliname kietus lapus, kol pasieksime baltesnius ir švelnesnius sparnus. Galime palikti bagažinę. Ant ugnies dedame keptuvę su vandeniu ir šlakeliu citrinos sulčių, kai švarūs artišokai galime juos perpjauti per pusę arba į ketvirčius, dedame į keptuvę virti 15 min.
- Kol artišokai kepa, paruoškite padažą. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Įdėkite keptuvę su trupučiu aliejaus, suberkite svogūną ir kepkite ant vidutinės ugnies.
- Kai svogūnas šiek tiek įgaus spalvą, suberkite kumpį. Viską kartu pakepiname. Iš vienos pusės suberiame miltus ir išmaišome, kad miltai šiek tiek apskrus.
- Įdėkite du šaukštus keptų pomidorų, išmaišykite, kad ingredientai susimaišytų. Įpilkite baltojo vyno ir leiskite sumažinti alkoholio kiekį.
- Kai artišokai iškeps, išimame ir nusausiname, vandens neišmesime. Paimkite stiklinę vandens po artišokų virimo ir supilkite į keptuvę kartu su padažu ir kumpiu. Į keptuvę sudėkite artišokus ir įberkite šiek tiek pipirų. Bandome pasūdyti, nes kumpis sūrus, jei reikia, įdedame šiek tiek. Leiskite virti 5 minutes ir viskas.