El arroz con pollo Tai yra paelijos variantas, būdingas pietų Ispanijai (ypač Alikantėje ir Mursijoje), kuris, kaip rodo jo pavadinimas, vištieną naudoja kaip pagrindinį paelijos ingredientą. Be to, kad tai yra daugelio kitų patiekalų, kurie skiriasi nuo regiono, pavadinimas nurodo vieną ar kitą receptą ...
Ingridientai. (4 žmonėms)
- 1 vištiena
- ½ kilo ryžių
- 1 raudona paprika
- 1 kilo pomidorų
- 1 česnakas (nebūtina)
- Šiek tiek maistinių dažų (arba šafrano).
- Petražolės
- Vištienos sultinys (nebūtina, kad būtų aromatingesnis).
Paruošimas
- Į keptuvę arba paeliją įpilkite daug alyvuogių aliejaus.
- Raudonąją papriką supjaustykite juostelėmis ir kepkite kartu su česnako galvute (padarykite pjūvį, kad gautumėte daugiau skonio) ir petražoles aliejuje, kol pipirai apskrus (petražoles galite atidėti į šalį, jei matote, kad jos dega).
- Pašalinkite pipirus.
- Tame pačiame aliejuje apkepkite vištieną.
- Sutarkuokite pomidorus ir pridėkite prie vištienos, kai ji bus baigta. Kepkite, kol pomidoras užvirs (sutirštės ir įgis daugiau oranžinės spalvos).
- Įpilkite ryžių (apie 150 g vienam asmeniui) ir kepkite 5 minutes su vištiena ir pomidorais, įpilkite šiek tiek dažų, kad ryžiai gautų klasikinę geltoną spalvą.
- Įpilkite vištienos sultinio / vandens, proporcija yra labai svarbi, įpilate dvigubai daugiau vandens nei ryžiai, todėl naudoti stiklines kaip priemonę yra gera išeitis (įprastoje stiklinėje yra ryžių dviem žmonėms), taigi dvi stiklinės sultinio / vandens už kiekvieną ryžių.
- Įdėkite pipirus, kuriuos buvome atidėję (apvalios formos), ir česnako galvą.
- Virkite 10 minučių ant stiprios ugnies ir 10 - ant silpnos ugnies (pasižiūrėkite, priklausomai nuo virtuvės tipo tai gali skirtis).
- Leiskite stovėti 5 minutes.
Mes jau turime dar vieną vištienos receptą, paruoštą įtraukti į mūsų sąrašą.
Būkite pirmas, kuris pakomentuos