Šis majonezas naudojamas pagardinti ir pagerinti keptos arba virtos žuvies ir mėsos skonį.
Po kelių minučių majonezas suteiks rafinuotą skonį jūsų patiekalams.
Ingridientai
200 gramų juodųjų alyvuogių be kauliukų
100 gramų ančiuvių filė
Vienos citrinos sultys
200 kubinių centimetrų alyvuogių aliejaus
50 gramų kaparėlių
Rengimas
Juodąsias alyvuoges, ančiuvius ir kaparėlius labai smulkiai supjaustykite peiliu, uždėkite daržoves, smulkintus ančiuvius, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų, tada viską labai gerai išmaišykite.
Perdirbkite ankstesnio preparato ingredientus, kol jie bus kreminės konsistencijos. Šį padažą galima laikyti šaldytuve švariame, sausame indelyje ne ilgiau kaip dvi valandas.