Eikime tapų! Kaip apie kai kuriuos aštrios bulvės, labai populiarus tapas mūsų gastronomijoje. Nors tai yra paprastas patiekalas, kiekvienas namas suteikia savo prasmę, grakštumas yra padažas, o jo gaminimas yra šiek tiek įmantrus, tačiau tai galima padaryti įvairiais būdais ir neapsunkinant savęs.
Brava padažo paslaptis yra aštri, o jei juos ruošime namuose, galime suteikti jiems skonį. Tie, kuriuos pateikiu jums šiame recepte, yra labai paprasti ir nesudėtingi. „Patatas bravas“ yra dažniausiai vartojamas tapas baruose.
Aštrios bulvės
Autorius: Montse Morote
Recepto tipas: Tapas
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 1 kilogramas bulvių
- Alyvuogių aliejus
- Sal
- Majonezo gamybai:
- 200 ml. saulėgrąžų aliejus
- 1 kiaušinis
- 1 skiltelė česnako
- Dėl brava padažo:
- Keptas pomidoras arba kečupas
- Tabaskas
Rengimas
- Bulves nulupame, nuplauname ir supjaustome kvadratėliais. Dedame keptuvę su dideliu kiekiu aliejaus, kai ji yra karšta, dedame bulves kepti, patikrindami, ar jos gerai paruduoja iš išorės, ir išvirtos iš vidaus.
- Mes ruošiame majonezą:
- Įmaišome kiaušinį maišytuvo stiklinėje, įdedame maltą česnaką, truputį druskos ir aliejaus purslų, dedame plakti maišytuvu nepakeldami taurės dugno ir po truputį pilame aliejų, pradeda emulguotis, mes jį baigsime judėdami iš viršaus į apačią, kol sutirštės. Paragausime su druska.
- Brava padažui imsime dalį majonezo, sumaišysime keptą pomidorą ar kečupą, įlašinsime kelis lašus tabasco ir paliksime savo nuožiūra.
- Mes surinksime lėkštę, įdėsime keptas bulves į dubenį ir patieksime su majonezu iš vienos pusės, o su brava padažu iš kitos pusės arba viršuje, taip jie patiekiami baruose.
- Ir pasiruošę tapas !!!