Velykų Monas

La Velykų Mona Tai tipiškas receptas Semana Santa ir Velykų dienos daugelyje Ispanijos regionų, tokių kaip Valensijos bendruomenė, Katalonija, Mursija, Aragonas ar Balearų salos. Be to, priklausomai nuo vietovės, jis žinomas skirtingais pavadinimais, pvz panquemado, panquemao arba toña Valensijoje, ir paprastai laikomasi tradicijos, kad krikštatėvis Velykų sekmadienį beždžionę atiduoda savo krikšto sūnui ir kad Velykų pirmadienį kelios šeimos susirenka valgyti beždžionės lauke.

Šis receptas iš Velykų Mona, taip būdinga šioms dienoms, kartu su kitais, tokiais kaip prancūziškas skrebutisJi taip pat turi nesuskaičiuojamų variantų, tradiciškiausia tešla, pagaminta iš miltų, cukraus, kiaušinių ir druskos. Vis dėlto Katalonijoje jis išsivystė ir dažniausiai yra padengtas šokoladu, kurio formos vis labiau įspūdingos, tapdamos autentiškiausiomis įvairiausių formų šokolado skulptūromis, pradedant futbolininkais, baigiant vaikų personažais, o kiekvieno miesto kepyklos varžosi dėl to, mona įspūdingesnis.

Taigi, kaip mums patinka viešinti gastronomijos tradicijos iš visų Ispanijos kampelių ir pasaulį, mes išdrįsome jų sukurti Velykų Monas laikantis Valensijos tradicijos, nors ir su tam tikromis variacijomis. Bet kokiu atveju rezultatas buvo įspūdingas ir labai juokingas, puiki duona „a“ pusryčiai o užkandis kaip šeima, ir tuo galima mėgautis tiek Velykas, tiek likusius metus. Skanus!

Sunkumo laipsnis: Žiniasklaida

Paruošimo laikas: 60 protokolas

Ingredientai 6 monoms

• 500 gr. Iš miltų
• 1 pakelis sausų mielių (25 gr.)
• 1/4 litro šilto pieno
• 100 gr. lydytas sviestas
• 80 gr. cukraus
• 1 kiaušinis
• 1 žiupsnelis druskos

Tešlai „dažyti“

• 1 kiaušinio trynys
• 1 šaukštas pieno

Papuošimui

• Spalvotas anizetas, šokolado rutuliukai, razinos, vyšnios papuošimui, supjaustyti migdolai ...
• Virti kiaušiniai, dažyti maistiniais dažais arba šokolado kiaušiniais.

Parengimas:

Miltus suberiame į dubenį. Suberkite sausas mieles ir viską gerai išmaišykite šakute. Suberkite likusius ingredientus: sviestą (anksčiau jį ištirpinome mikrobangų krosnelėje), pieną, cukrų, kiaušinį ir žiupsnelį druskos. Maišytuvu viską gerai išplakame, o rankomis tešlai suteikiame apvalią formą, paliekant tešlą kaip paveikslėlyje.

Uždengiame dubenį audiniu ir dedame į orkaitę maždaug 20–30 minučių, esant maksimaliai 50 laipsnių temperatūrai, palikdami orkaitės dureles mediniu šaukštu, kol pamatysime, kad tešla pakilo, tai yra, Jūs akivaizdžiai padidino jūsų garsumą. Mes taip pat galime jį pašildyti mikrobangų krosnelėje, maždaug 80 minutes uždengdami dubenį drėgna 90–8 vatų skudurėliu.

Kol tešla auga, kepimo skardą uždengiame riebiu popieriumi. Kai tešla pakils, mes ją padalijame į 4 arba 5 dalis, priklausomai nuo norimo pagaminti „monų“ kiekio ir dydžio. Čia mes turime leisti savo fantazijai skristi, kad formuotume tešlą norimomis figūromis. Mūsų atveju su tešla mes paruošėme 4 skirtingas figūras: triušį, vėžlį, lizdą ir pynę, bet jūs galite padaryti viską, ką galvojate, dekoruodami spalvotais rutuliais, dažytais virtais kiaušiniais, supjaustytais migdolais, cukrumi. .. vaizduotės akimirka! Galite leisti savo vaikams padėti jums ir jūs puikiai praleisite laiką.

Mes dedame juos į orkaitę dar 10 minučių ne daugiau kaip 50 laipsnių temperatūroje, kad tešla toliau augtų. Paruošę figūras sumaišome kiaušinio trynį su šaukštu pieno ir šiuo mišiniu nudažome beždžiones, kad jos orkaitėje paruduotų. Pridedame papuošimą, kurį galime sugalvoti, kad užbaigtume figūras, pavyzdžiui, akims naudojame razinas, nosiai vyšnią, papuošimui spalvotus rutuliukus, šokolado rutuliukus ir apvoliotus migdolus.

Kai figūros jau yra paruoštos ir dekoruotos, mes dedame jas į įkaitintą 200º laipsnių orkaitę maždaug 25–30 minučių, kol pamatysime, kad jos yra paruoštos ir įgavo tinkamą spalvą.

Išimame juos iš orkaitės, leidžiame jiems atvėsti, nudažytus ar šokoladinius kiaušinius dedame kaip papuošimą ir mes turime savo Velykų beždžiones paruoštas vartoti. Kas buvo „miela“?

Norėdami juos valgyti, galime juos ištepti sviestu, uogiene, trupučiu sūrio ... Kartu su karštu šokoladu mes Velykoms ar bet kuriai progai pasivaišiname puikiais pusryčiais ar užkandžiais. Ar jūs tam pasiruošėte?

Daugiau informacijos apie receptą