Šimtas procentų naminis receptas, pasižymintis ypatingu skoniu. Žuvys yra labai universalios, jos gali būti kepamos, plakamos, keptos ant grotelių ar net žalios karpačo pavidalu.
Šiandien aš jums pateikiu veiksmus turtinga marinuota skumbrė. Parengimas yra gana paprastas, tačiau turime atsižvelgti į labai svarbią detalę, nepalikite paprikos ilgai ugnyje, jei pridėsite kitų ingredientų, nes tai mus sudegins ir viskam suteiks kartaus skonio.
Mes einame apsipirkti ir suplanuojame laiką.
Sunkumo laipsnis: Vidutinis
Paruošimo laikas: Dar 30 minučių tai, ką jie turėtų marinuoti.
Ingredientai 4 žmonėms:
- 4 skumbrės
- 2 lauro lapai
- 3 skiltelės česnako
- 150 ml acto
- 100ml alyvuogių aliejaus
- Pipirai
- Petražolės
- Sal
Gavę reikalingus ingredientus, galime pradėti nuo paruošimo. Mes išvalome skumbresGalime paprašyti žuvies pardavėjo. Kai švarus juos miltuojame, kepti juos aliejuje, kurio anksčiau turėsime karštą.
Tame pačiame aliejuje kad mes kepėme skumbres, suberkite česnaką ir leiskite jam paruduoti. Dabar yra pats sudėtingiausias žingsnis, pridėti paprikos, gerai ir greitai sumaišome.
Dabar pridėkite prie jo petražolių ir pusės stiklinės acto. Paskutinį ingredientą pridėsime pagal skonį jei mums daugiau ar mažiau patinka actas. Mes leidome actui šiek tiek pasigaminti, kad jis išnyktų skysčio jėga. Pridėdami, būkite atsargūs, nes jis gali daug purkšti.
Mes jau galime įdėti Skumbrė ir mes leidome tam tikrą laiką virti tame pačiame aliejuje ir ingredientų rinkinyje.
Dabar mes paruošiame konteinerį ir filė filė, Darau tai pabaigoje, nes tokiu būdu lengviau juo manipuliuoti. Kadangi aš filė pradžioje, ji gali sulūžti ir kadangi mes turime leisti jai marinuotis keletą valandų šaldytuve su ingredientų mišiniu skumbrė taip pat yra silpna.
Leidžiame ingredientams gerai įsigerti ir atvėsti, prieš uždengdami juos šaldytuve. Apie aštuonias ar dvylika valandų, jie yra būtini, kad jis gerai maceruotų.
Galiu tik palinkėti jums sėkmės. Ir pasakykite, kad jį galima gaminti ir su sardinėmis.