Jūros gėrybių kanapės ant grybų kouliuko, gorgonzola sūrio ir graikinių riešutų

4 ar 6 žmonėms. Laikas 1 valanda 30 minučių

Sudėtis:

• 12 lėkščių kanelonų
• 400 g nuluptų krevečių
• 300 g jūrų pūkų
• 500 g midijų
• ½ stiklinės sauso baltojo vyno
• 2 ropės
• 2 zanahorias
• 1 didelis poras
• 400ml riebus kremas
• Keletas krapų šakelių
• 1 šaukštas sviesto
• Druska ir baltieji pipirai

Dėl grybų coulis:

• 50g asorti džiovintų grybų
• 2 žingsniai
• 1 zanahoria
• 1/2 šaukštelio miltų
• 1 puodelis švelnaus sultinio
• Šiek tiek skysto kremo (nebūtina)
• Aliejus, druska ir pipirai
• 30 gr. Kalifornijos riešutai
• 100 g gorgonzola sūrio
• 2 šaukštai riebios grietinėlės

plėtojimas

• Norėdami paruošti kulilę, grybus mirkykite labai karštame vandenyje. Nupilkite ir rezervuokite vandenį. Supjaustykite askaloninius česnakus ir morkas ir apkepkite truputyje aliejaus. Įpilkite nusausintus grybus, tada šaukštą miltų, sumaišykite ir supilkite grybų vandenį ir sultinį. Po 20 minučių ant silpnos ugnies viską sumaišykite ir perkiškite per kinišką sietą.
• Įdarui daržoves supjaustykite labai mažais kubeliais, taip pat naudokite žaliąją poro dalį. Troškinkite daržoves su šaukštu sviesto. Supilkite grietinėlę, leiskite jai lėtai tirštėti apie 15 minučių ant silpnos ugnies, pagardinkite ir paskutinę minutę suberkite smulkintus krapus.
• Apkepkite pagardintas krevetes, jas sukdami įlašinkite kelis lašus vyno. Atidarykite garintas midijas. Virkite jūrų pūkuotę orkaitėje, pagardintą trupučiu vandens ir purslų vyno. Supjaustykite žuvį, sumaišykite ją su daržovėmis ir suformuokite kanapes su anksčiau virtomis lėkštėmis. Patiekite kanapes ant coulis pagrindo. Uždenkite sūriu, sumaišytu su graikiniais riešutais, užpilkite pieno grietinėlės ir kepkite akimirką, kad jie sušiltų, o sūris šiek tiek ištirptų.

Mitybos vertinimas

• Energija: 1145.186 kcal.
• Baltymai: 63.160 g
• Angliavandeniai: 83.031 XNUMX g
• Sotieji riebalai: 33.252 g
• Vienkartiniai nesotieji riebalai: 14.866 XNUMX g
• Polinesočiųjų riebalų: 6.979 g
• Cholesterolis: 428.073 mg
• Natris: 1465.710 mg
• Skaidulos: 7.135 g

Daugiau informacijos apie receptą

Paruošimo laikas 30 minučių

Maisto gaminimo metas 1 valanda

Bendras laikas 1 valanda ir 30 minučių

Kilokalorijos vienai porcijai 235