Galisijos moliuskai, labai paprastas patiekalas, tradicinis Galisijos receptas. Idealus patiekalas kaip aperityvas ar užkandis.
A paprastas receptas, turintis nedaug ingredientų mes juos paruošėme. Esminis dalykas, kad šis patiekalas mums būtų naudingas, yra tai, kad moliuskai yra švieži, todėl tai bus sotus ir skanus patiekalas.
Galisijos moliuskai
Autorius: montse
Recepto tipas: Pradedantieji
Porcijos: 2
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- ½ kilogramo moliuskų
- ½ svogūno
- 1 skiltelė česnako
- 150 gr. keptas pomidoras
- 100 ml. baltas vynas
- 1 arbatinis šaukštelis saldžios arba karštos paprikos
- 1 šaukštas miltų
- 1 sauja kapotų petražolių
- Aliejus
- Sal
Rengimas
- Mes įdėsime moliuskus į šaltą vandenį su gera sauja druskos, todėl jie išleis visą žemę. Jų turėsime porą valandų. Kita vertus, supjaustome svogūną ir česnako skiltelę.
- Praėjus šiam laikui, mes išmetame vandenį iš moliuskų, gerai nuplauname po čiaupu, kad pašalintume visus nešvarumus. Įdėkite moliuskus į troškintuvą su trupučiu vandens, padėkite ant vidutinės ugnies, uždenkite ir palikite, kol jie atsidarys 3-4 minutes. Nepalikite jų per ilgai, jei jie bus per daug virti, mėsa bus labai kieta. Mes nukeliame nuo ugnies, pasiliekame. Taupysime virimo vandenį.
- Paruošiame padažą. Į plačią keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus, suberkite svogūną ir leiskite apkepti. Kai jis pradeda įgauti spalvą, suberkite maltą česnaką, leiskite česnakui nedegti nė minutės. Įpilkite šaukštą miltų, sumaišykite, tada suberkite papriką, dar kartą išmaišykite ir suberkite keptą pomidorą, gerai išmaišykite.
- Įpilkite baltojo vyno, leiskite jam virti 2-3 minutes, kad alkoholis išgaruotų.
- Tada įpilame perkoštą moliuskų sultinį, kiekį pagal skonį, bet geriau įpilkite truputį ir kaip pridedate. Paragaukite ir įberkite truputį druskos.
- Kai padažas jums patiks, suberkite moliuskus, gerai išmaišykite. Supjaustykite petražoles ir pridėkite.
- Leiskite moliuskams keletą minučių virti su padažu. Jūs turite maišyti, kad moliuskai būtų sumaišyti su padažu.