Galicijos salpiconas, labai pilnas užkandis, sotus ir šviežias. Salpicón yra salotos, kuriose yra keletas daržovių, supjaustytų mažais gabalėliais ir su jūros gėrybėmis, tokiomis kaip krevetės, aštuonkojai, midijos, moliuskai...
Tačiau galisietiško stiliaus salotose yra aštuonkojų, labai tradicinių Galisijos virtuvėje, ir karališkųjų krevečių – skanus derinys.
Paruošti paprasta, galime tai padaryti iš anksto, laikyti šaldytuve ir patiekiant aprengti.
Galicijos salpiconas
Autorius: montse
Recepto tipas: Pradedantieji
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 1 pimiento rojo
- 1 žalia paprika
- 1 Cebolla
- 2 virtos aštuonkojo kojos
- 15 krevečių
- Alyvuogių aliejus
- 2-3 šaukštai acto
- 1 žiupsnelis druskos
- Saldi arba karšta paprika
Rengimas
- Norėdami pagaminti Galisijos salpikoną, pirmiausia nuplauname daržoves.
- Pradedame nuo žalios ir raudonos paprikos supjaustymo į mažus kvadratėlius. Dedame į fontaną.
- Svogūną taip pat nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Salotose galime naudoti svogūną, kuris yra saldesnis.
- Nulupkite krevetes, nuimkite galvas ir lukštą nuo kūno. Supjaustykite krevetes mažais gabalėliais, kad susimaišytų su daržovėmis. Pasilikite šiek tiek krevečių serviravimo taurėms papuošti.
- Aštuonkojo kojas supjaustykite gabalėliais arba griežinėliais.
- Į daržoves suberkite krevetes ir aštuonkojo kojeles, viską gerai išmaišykite ir palikite šaldytuve, kad patiekiant labai atvėstų.
- Paruošiame užpilą, į nedidelį dubenį supilame gerą srovę alyvuogių aliejaus, kelis šaukštus acto ir druskos, gerai išmaišome.
- Patiekiant galima užpilti padažu ir apibarstyti saldžia arba aštria paprika.
- Padažą taip pat galite patiekti prie stalo ir leisti kiekvienam valgytojui apsirengti pagal savo skonį.