Dar negalime kalbėti apie stiprų šaltį, bet atrodo, kad orai pagaliau pradėjo keistis. Ir tokie guodžiantys patiekalai avinžirniai su bulvėmis ir marinuotu šonkauliu Jie pradeda būti labai gerai priimami, kai grįžta namo vidurdienį po darbo visą rytą.
Tokie patiekalai kurį laiką pralinksmina mus virtuvėje, bet rezultatas to vertas. Ir visada galite žymiai sutrumpinti naudojimo laiką konservuoti virti avinžirniai. Kokia pagalba visada turi porą skardinių šaldytuve!
Šiuo atveju puodą išvirti naudojau labai paprastai, tik su vandeniu. Marinuotas šonkaulis Patiekalui suteikia daug skonio, taip pat daug druskos, todėl gaminimo metu jokiu būdu nedėjau. Dar daugiau, idealu būtų buvę sumaišyti marinuotą šonkauliuką ir šviežias šonkaulis, bet tai buvo tai, ką aš turėjau!
Receptas
- 400g. kąsnio dydžio marinuotas šonkaulis (arba marinuoto ir šviežio mišinys)
- 1 skiltelė česnako, nulupta
- 1 purpurinis svogūnas
- ½ baltojo svogūno
- 2 žaliosios paprikos
- ½ raudonųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis chorizo pipirų mėsos
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 1 didelė bulvė
- 180 g. virti avinžirniai
- Alyvuogių aliejus
- Supjaustykite visas daržoves ir nulupkite ir supjaustykite bulves.
- Dideliame puode įkaitinkite aliejų ir paruduojame šonkauliuką. Baigę pašaliname ir rezervuojame.
- Tame pačiame aliejuje tada pakepinkite česnaką, svogūną ir pipirus 10 minutes.
- Po, dedame pomidorą ir chorizo pipirų mėsą ir sumaišykite.
- Tada įmaišome bulves o šonkaulį ir apliekite vandeniu.
- Kepame mažiausiai 30 minučių arba kol visi ingredientai suminkštės.
- Tada, suberkite avinžirnius, išmaišykite ir virkite dar porą minučių.
- Avinžirnius patiekiame su bulvėmis ir karštu marinuotu šonkauliuku.