Būna dienų, kai nusprendi visus tuos ingredientus ir likučius, kurių nesinori sugadinti, sujungti į patiekalą. Kartais, kaip šia proga, toks patiekalas iš žirniai su kalmarų uodegomis kad nedvejodama pakartočiau dėl skonių ir tekstūrų mišinio.
The kepti kalmarų žiedai arba kalmarai kad šis žirnių patiekalas būtų patrauklesnis tiems, kurie linkę atmesti šį ankštinį augalą. Ne mano atvejis, geras patiekalas iš žirnių su kumpiu yra pakankamai patrauklus, kad jį dažnai įtraukčiau į mano meniu.
Tačiau turiu pripažinti, kad kalmarų žiedai ne tik suteikia tekstūros ir skonio, bet ir jį užbaigia. Tu gali patiekite kaip vieną patiekalą nes jų yra daržovėse, ankštiniuose augaluose ir gyvūninės kilmės baltymuose. įtraukti į meniu jogurtas arba varškės desertui ir valgysi po dešimt.
Receptas
- 16 kalmarų žiedų
- 120 g. Iš miltų
- 200 ml. alaus
- Druska ir pipirai
- Alyvuogių aliejus
- 1 puodelis šaldytų žirnių
- 1 Cebolla
- 75 g. kumpio kubeliai
- Mes sumaišome dideliame dubenyje miltų ir šalto alaus, kad gautųsi tiršta grietinėlė.
- Žiedus pasūdome ir pipiruojame ir panardinkite juos į mišinį, įsitikinkite, kad jie gerai juo pasidengia. Tada uždenkite dubenį ir padėkite į šaldytuvą maždaug 15 minučių.
- Mes išnaudojame tą laiką brakonierius svogūną apkepti keptuvėje su dviem šaukštais alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu druskos bei pipirų.
- Mes taip pat pasinaudojame virkite žirnius penkias minutes iki al dente. Kai tai bus padaryta, mes juos nusausinsime ir rezervuosime šaltinyje.
- Į šaltinį, kuris yra įdomus tinkamas mikrobangų krosnelėje, jei tektų pašildyti, taip pat dedame svogūną, kai jis iškeps, ir kumpio kubelius.
- Po 15 minučių įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje arba įjunkite gruzdintuvą ir apkepame kalmarų žiedus, prieš tai pašalinant tešlos perteklių. Darome mažomis partijomis su labai karštu aliejumi iki auksinės rudos spalvos.
- Kai kalmarų žiedai bus paruošti nukošti ir patiekti apie žirnius.
- Mėgavomės žirniais su ką tik pagamintais kalmarų žiedais.