Ar jau uždarėte kalėdinį meniu? Namuose neturime nieko uždaro. Nežinome, ar galime visi susiburti ir ar jis bus atsakingas, todėl laukiame paskutinę minutę, kol apsispręsime. Tiems iš jūsų, kuriems viskas aiškiau, tai žiediniai kopūstai au gratin su bešamelio padažu ir kumpiu Manau, kad tai puikus pirmasis patiekalas.
Šis žiedinis kopūstas gali prisitaikymas prie veganiškos mitybos, kad juo galėtų mėgautis visi. Užteks kumpį nuslopinti arba, kaip grietinėlę ar sūrį, pakeisti veganiškais produktais. Rezultatas bus toks pat fantastiškas su švelniu interjeru, traškia pluta ir bešamelio kremiškumu.
Kita priežastis, kodėl šio au gratin žiedinio kopūsto su bešameliu ir kumpiu paruošimas yra gera alternatyva per Kalėdas, yra jo paprastumas. Vienas per Kalėdas nori pasimėgauti jūsų ir šiuo receptu galiu jus užtikrinti, kad nebus jokių problemų, kurios jums trukdys tai padaryti. Atkreipkite dėmesį ir pagalvokite, kad jei nemėgstate žiedinių kopūstų, tai yra kitų daržovių, su kuriomis galite jį paruošti: brokoliai, romanesco, porai ...
Receptas
- 1 vidutinis žiedinis kopūstas
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- ½ baltas svogūnas, sumaltas
- 1 česnako skiltelė, malta
- ½ šaukštelio saldžiosios paprikos
- 25 g. serano kumpio kubelių
- Tarkuotas sūris ištirpsta
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 200 ml pusiau nugriebto pieno, karšto
- 1 valgomasis šaukštas viso grūdo miltų
- Juodieji pipirai, muskato riešutas ir druska
- Norėdami pradėti žiedinį kopūstą supjaustome žiedynais ir virkite juos dideliame pasūdytame vandenyje 15 minučių arba kol suminkštės. Iškepus gerai nusausinkite, sudėkite į orkaitėje tinkamą indą ir palikite.
- Toliau keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepinkite susmulkintą svogūną ir česnaką per 8 minučių.
- Tada nukeliame keptuvę nuo ugnies ir suberkite papriką ir kumpį, išvirti juos vieną minutę prieš dedant į šaltinį su žiediniais kopūstais.
- Baigti ruošiame bešamelį. Norėdami tai padaryti, įkaitiname alyvuogių aliejų keptuvėje ir
- suberiame miltus. Virkite ant silpnos ugnies vieną ar dvi minutes, nuolat maišydami mentele.
- Tada po truputį pilame pieną, po kiekvieno pridėjimo pamaišydami keliais strypais. Jums gali prireikti ne viso pieno, priklausomai nuo tekstūros, daugiau ar mažiau šviesos, kurią norite duoti bešameliui.
- Kai bešamelis įgaus norimą tekstūrą, įberkite druskos ir pipirų, pridėti šiek tiek muskato riešuto ir maišydami virti ant mažos ugnies dar vieną ar dvi minutes.
- Po, įpilkite bešamelio padažo ant žiedinio kopūsto ir ant viršaus užtepkite tarkuoto sūrio.
- Galiausiai, gratinu į 180ºC orkaitę 15 minučių arba kol sūris išsilydys ir paruduos.