Yra tortų, kurie yra klasika ir tiek jie turi puikias tradicijas tam tikromis šventėmis. šis pyragas sausainiai, šokoladas ir lėkštė, Pavyzdžiui, labai populiaru per gimtadienius ir visiems patinka! Su klasikiniu skonio deriniu tik nedaugelis gali jam atsispirti.
Tingi įjungti orkaitę? Norint paruošti šį pyragą, to daryti nereikės. Tai tortas, kuris šalta varškė ir kad jis taip pat vartojamas šviežias, todėl tai puiki alternatyva ateinantiems vasaros mėnesiams. Ir jūs galite papuošti jį tūkstančiais būdų, kad kiekvieną kartą atrodytų kaip vis kitoks pyragas.
Per daug jo nepuošiu, nes nieko nešventė. Aš tai padariau tiesiog tam, kad padovanočiau sau saldų skanėstą. Bet jūs galite tai padaryti su pačiu šokoladiniu ganašu ir konditeriniu maišeliu. Arba su kremu, kodėl gi ne! Arba ant viršaus uždėkite sausainių... Būkite kūrybingi!
Receptas
- 400 g. tamsaus šokolado dangtis
- 400 ml. plakta grietinėlė
- stačiakampiai sausainiai
- 1 litras pieno
- 90 g. cukraus
- 2 flanšai paruošti
- 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
- Pradedame ruošti ganache šokolado. Norėdami tai padaryti, puode įkaitinkite grietinėlę ir, kai ji pradės virti, nukelkite nuo ugnies ir suberkite susmulkintą šokoladą. Tada maišome, kol šokoladas ištirps, o tada grietinėlę padaliname į du dubenėlius, kuriuos uždengiame maistine plėvele „odelė“ ir dedame į šaldytuvą, kad įgautų konsistencijos. Apie tris valandas.
- Kai padaryta paruošiame pelėsį išklokite jį acetatu, kad būtų galima lengvai jį pašalinti ir kad kraštai būtų švarūs. Užsisakėme.
- Kai šokoladinis kremas jau įgavo formą gaminame flanšą Tam pilame 800 ml. pieno puode su cukrumi. Pakaitinkite, išmaišykite ir užvirinkite.
- Kol laukiame, kol užvirs, ištirpinkite paruošimo vokus flanui ir arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo 200 ml. likęs pienas.
- Kai pienas pradės virti, nukelkite nuo ugnies ir pilame flan mišinį, maišykite, kol integruosis. Kai pasieksite, vėl uždėkite puodą ant ugnies ir nuolat maišydami virkite ant vidutinės ugnies, kol vėl pradės virti. Taip gausime tirštą kremą, kurį nukelsime nuo ugnies ir uždengsime, kol paruošime naudoti.
- Dabar, kai visi paruošiamieji darbai atlikti, dedame a sausainių pagrindas. Sausainių pagrindu – slapukų sluoksnis, kitas sausainių, naujas slapukų sluoksnis ir dar vienas sausainių sluoksnis.
- Tada iš šaldytuvo išimame vieną iš dviejų ganache dubenėlių, išmaišome, kad šiek tiek sušiltų ir būtų lengviau valdomas. dedame pusę ant paskutinio sluoksnio sausainių, gerai išteptų.
- Tada kartojame ankstesnius veiksmus dedame sluoksnį sausainių, sluoksnį flan, dar kartą sausainių, vėl flan, sausainių ir dar vieną sluoksnį šokolado.
- Surinkimas baigtas, uždengiame tortą ir dedame į šaldytuvą Visą naktį.
- Kitą dieną, išformuoti ir papuošti su likusiu ganache.