Lomo de cerdo a la cerveza

Hoy os traigo esta sencilla receta de lomo de cerdo a la cerveza, una forma fácil y rápida de cocinar esta carne magra y baja en grasas. A veces rechazamos esta parte del cerdo, porque es complicado que al prepararla no quede seca. Pues bien, con esta receta podrás cocinar el lomo de cerdo de forma rápida y además quedará una carne jugosa y fácil de digerir.

La salsa a la cerveza le aporta a este plato un sabor único y especial. No te preocupes si lo van a tomar los niños, el alcohol de la cerveza quedará completamente evaporado. Esta parte del cerdo es ideal para todos, ya que contiene muchas proteínas del grupo B y además aporta gran cantidad de proteínas. Una vez que lo pruebes, seguro que repetirás.

Lomo de cerdo a la cerveza
Lomo de cerdo a la cerveza
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Segundo plato
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Una pieza entera de cinta de lomo de cerdo de 1 kg aproximadamente
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • caldo de carne
  • 1 pizca de tomillo molido
  • 1 lata de cerveza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Primero limpiamos el exceso de grasa del lomo de cerdo y lavamos con agua fría.
  2. Secamos con papel absorbente y salpimentamos.
  3. Preparamos la olla rápida con una fondo de aceite de oliva.
  4. Una vez que el aceite esté caliente, doramos la carne por todas las caras para que quede bien sellada.
  5. Mientras, vamos preparando las verduras, pelamos y cortamos las zanahorias, la cebolla y los ajos, en trozos grandes.
  6. Incorporamos a la olla y sofreímos unos minutos.
  7. A continuación, añadimos la pastilla de caldo de carne disuelta en un vaso de agua tibia.
  8. Removemos bien e incorporamos la lata de cerveza, una pizca de tomillo molido y cerramos la olla.
  9. Una vez que comience a salir el vapor, bajamos el fuego y dejamos cocinar la carne unos 20 minutos.
  10. Cuando la carne esté lista, espera a que temple para poder cortarla bien.
  11. Corta en filetes de un centímetro aproximadamente.
  12. Pasamos la salsa por la batidora unos minutos y rectificamos de sal.
  13. ¡Y listo!
Notas
Si la salsa queda demasiado ligera, puedes espesarla utilizando harina de maíz (maicena), 1 cucharadita disuelta en agua fría será suficiente.

 


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Recetas de Carne

Toñy Torres

Como amante de la buena comida, me declaro fanática de la cocina en general. En la selección de productos y mezcla de sabores, encuentro mi momento... Ver perfil ›

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