Lomo asado al horno con hierbas

Lomo de cerdo asado con hierbas y especias

Lomo de cerdo asado con hierbas y especias

El lomo de cerdo es una carne con muy poca grasa muy consumida en nuestras casa. Lo más habitual es comerlo a la plancha, pero esta forma de hacerlo al horno os va a encantar. No manchamos nada, no nos da nada de trabajo, y en menos de 1 hora tenemos un lomo asado riquísimo y para comer varias personas.

Lo podemos asar simplemente con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva pero hoy he querido darle un sabor extra añadiendo unas cuantas hierbas aromáticas y especias. Además de para consumirlo como plato fuerte es perfecto para lonchear bien fino y servirlo a modo de fiambre para un bocadillo delicioso.

Lomo asado con hierbas

Autor:

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 

Ingredientes
  • 1 trozo de lomo 1kg / 1.5Kg
  • vino blanco
  • romero
  • orégano
  • tomillo
  • ajo en polvo
  • jengibre en polvo
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación
  1. Encendemos el horno a 250º para que vaya calentando.
  2. En primer lugar tenemos que limpiar bien el lomo, con la ayuda de un cuchillo le quitamos la poca grasa que pueda tener. Lo lavamos y secamos con papel de cocina.
  3. Ahora en un bol mezclamos todas las especias, incluida la sal, ponemos una cucharadita de cada más o menos, o al gusto.
  4. Ponemos el lomo sobre una bandeja de horno, le añadimos las especias y lo rebozamos bien en ellas, que no le fata por ningún sitio. Le ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima.
  5. Vertemos el vino blanco en la bandeja para ayudar a que no se reseque demasiado y nos vamos a horno.
  6. Lo tendremos 1 hora aproximadamente aunque depende del peso. Pasa saber si está pinchamos con una brocheta y tiene que salir jugo color claro pero no rojizo.

 


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.